Номер извещения: 0174500001126006720

Общая информация о закупке

Внимание! За нарушение требований антимонопольного законодательства Российской Федерации о запрете участия в ограничивающих конкуренцию соглашениях, осуществления ограничивающих конкуренцию согласованных действий предусмотрена ответственность в соответствии со ст. 14.32 КоАП РФ и ст. 178 УК РФ

Способ определения поставщика (подрядчика, исполнителя): Открытый конкурс в электронной форме

Наименование электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: РТС-тендер

Адрес электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: http://www.rts-tender.ru

Размещение осуществляет: Уполномоченный орган ДЕПАРТАМЕНТ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ИСПОЛНИТЕЛЬНЫХ ОРГАНОВ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ

Наименование объекта закупки: На оказание услуг по организации горячего питания (аутсорсинг)

Этап закупки: Подача заявок

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202603745000013001000010

Контактная информация

Размещение осуществляет: Уполномоченный орган

Организация, осуществляющая размещение: ДЕПАРТАМЕНТ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ИСПОЛНИТЕЛЬНЫХ ОРГАНОВ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ

Почтовый адрес: 299011, Г.СЕВАСТОПОЛЬ , УЛ ЛЕНИНА, Д. 2

Место нахождения: 299011, Г.СЕВАСТОПОЛЬ , УЛ ЛЕНИНА, Д. 2

Ответственное должностное лицо: Седнев Я. О.

Адрес электронной почты: ya.sednev@gs.sev.gov.ru

Номер контактного телефона: 8-869-2542624-302

Дополнительная информация: Заказчик : "Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение города Севастополя «Детский сад «Акварель»; Место нахождения/почтовый адрес: 299006, Российская Федерация, Севастополь, Гагаринский , Тараса Шевченко, 47, А; Ответственное должностное лицо заказчика: заведующий Парейчук Елена Владимировна

Регион: Севастополь г

Информация о процедуре закупки

Дата и время начала срока подачи заявок: 05.11.2026 11:39 (МСК)

Дата и время окончания срока подачи заявок: 23.11.2026 08:00 (МСК)

Дата окончания срока рассмотрения и оценки вторых частей заявок: 25.11.2026

Дата подведения итогов определения поставщика (подрядчика, исполнителя): 26.11.2026

Начальная (максимальная) цена контрактов

Максимальное значение цены контракта: 16 580 186,41

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 262920152412092010100100100025629244

Информация об объекте закупки

Невозможно определить количество (объем) закупаемых товаров, работ, услуг: Да

В соответствии c ч. 24 ст. 22 Закона № 44-ФЗ оплата поставки товара, выполнения работы или оказания услуги осуществляется по цене единицы товара, работы, услуги исходя из количества товара, поставка которого будет осуществлена в ходе исполнения контракта, объема фактически выполненной работы или оказанной услуги, но в размере, не превышающем максимального значения цены контракта, указанного в извещении на участие в закупке и документации о закупке.

Код позиции - Наименование товара, работы, услуги - Ед. измерения - Начальная цена за единицу товара - Стоимость, ?

- 56.29.19.000 - Услуга по организации питания детей до 3-х лет Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - Дето-день - 144,76 - 144,76

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬ" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к двухнедельному меню (рациону питания) В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта. - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

- 56.29.19.000 - Услуга по организации питания детей до 3-х лет (льготная категория детей) Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил - Дето-день - 144,76 - 144,76

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬ" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к двухнедельному меню (рациону питания) В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта. - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

- 56.29.19.000 - Услуга по организации питания детей до 3-х лет (льготная категория детей СВО) Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил - Дето-день - 144,76 - 144,76

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬ" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к двухнедельному меню (рациону питания) В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта. - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

- 56.29.19.000 - Услуга по организации питания детей от 3-х до 7-и лет (льготная категория детей СВО) Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - Дето-день - 191,13 - 191,13

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬ" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к двухнедельному меню (рациону питания) В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта. - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

- 56.29.19.000 - Услуга по организации питания детей от 3-х до 7-и лет (льготная категория детей) Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - Дето-день - 191,13 - 191,13

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬ" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к двухнедельному меню (рациону питания) В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта. - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

- 56.29.19.000 - Услуга по организации питания детей от 3-х до 7-и лет Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - Дето-день - 191,13 - 191,13

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬ" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к двухнедельному меню (рациону питания) В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта. - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

- 56.29.19.000 - Услуга по организации питания детей от 3-х до 7-и лет ОВЗ Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - Дето-день - 115,38 - 115,38

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬ" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к двухнедельному меню (рациону питания) В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта. - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

- 56.29.19.000 - Услуга по организации питания детей от 3-х до 7-и лет ОВЗ за счет родительской платы Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - Дето-день - 75,75 - 75,75

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬ" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к двухнедельному меню (рациону питания) В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта. - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

- 56.29.19.000 - Услуга по организации питания детей до 3-х лет ОВЗ Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - Дето-день - 86,09 - 86,09

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬ" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к двухнедельному меню (рациону питания) В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта. - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

- 56.29.19.000 - Услуга по организации питания детей до 3-х лет ОВЗ за счет родительской платы Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - Дето-день - 58,67 - 58,67

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "ДЕТСКИЙ САД "АКВАРЕЛЬ" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Содержание оказываемых услуг Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Порядок утверждения меню Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к двухнедельному меню (рациону питания) В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта. - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к безопасности оказания услуг и безопасности результатов услуг - При оказании услуг необходимо обеспечить мероприятия по технике безопасности, пожарной безопасности. Оказание услуг осуществляется в соответствии с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами, действующими правилами и нормами пожарной безопасности и производственной санитарии согласно требованиям СанПиН, нормативными требованиями охраны труда, а также в соответствии с правилами и нормативными документами, действующими в сфере организации общественного питания (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» и другие правовые акты). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Содержание оказываемых услуг - Услуги по организации питания обучающихся включают: - закупку продуктов и доставку их своими силами в пищеблок Заказчика для последующего использования в приготовлении пищи; - соответствие питания воспитанников нормам, составными частями которого являются его оптимальная количественная и качественная структура, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания; - разработку и согласование с Заказчиком нескольких вариантов двухнедельного меню, в соответствии с рекомендованной формой составления примерного меню (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26), содержащих количественные данные о рецептуре блюд, с обязательным учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона; - заблаговременную разработку и согласование с Заказчиком, нескольких вариантов двухнедельного меню соответствующего следующему наступающему сезону. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Порядок утверждения меню - Не менее чем за пять рабочих дней до начала оказания услуг по организации, горячего питания Заказчику предоставляется для согласования в письменном виде разработанное меню. Не позднее 15:00 каждого рабочего дня Заказчику для согласования представляется меню на следующий рабочий день, в котором указывается наименование приема пищи, сведения об объемах, названия кулинарных изделий блюд и их калорийность, с соблюдением требования соответствия фактического рациона питания утвержденному меню. При наличии исключительных обстоятельств (исключительного случая) и необходимости замены одних продуктов и кулинарных изделий на другие, до начала приготовления блюд Заказчику предоставляют в письменном виде обоснование такой замены с подтверждением соответствия замененных продуктов и кулинарных изделий по пищевой ценности, приведением соответствующих расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26). При этом блюда, изготавливаемые на условиях вышеуказанной замены, имеют технологические карты и отвечают иным требованиям нормативных актов, стандартов и санитарно-эпидемиологических правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к двухнедельному меню (рациону питания) - В меню включаются продукты, рекомендованные нормативно-правовыми актами и иными документами в указанных объемах с учетом их взаимозаменяемости. С этой целью разработываются рецептуры и составлен реестр блюд. Продукты используются с учетом их технологической обработки, что обеспечивает: - гарантированную безопасность питания; - физиологически технологическую и кулинарную обработку продуктов и блюд, с использованием приемов кулинарной обработки продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. При разработке меню учитываются следующие факторы: - продолжительность пребывания воспитанников в учреждении; - возрастную категорию; - физические нагрузки; - требования по массе блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников; - исключать из рациона питания (или заменять) в индивидуальном порядке на основании заявления родителя или законного представителя и заключения врача (аллерголога, гастроэнтеролога, педиатра и пр.) пищевые продукты, вызывающие у отдельных детей аллергические реакции, пищевую непереносимость и т.п. Меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, с обязательным приведением ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и в последующие 2-3 дня. С учетом возраста воспитанников в примерном меню Исполнителем соблюдены требования по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах согласно СанПиН 2.3/2.4.4282-26. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Двухнедельное меню: - обеспечивает оптимальную количественную и качественную структуру питания (рациональное распределение энергетической ценности по приемам пищи, оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов, соотношения кальция к фосфору); - предусматривает использование продуктов с высокой биологической ценностью, проведение дополнительного обогащения рационов питания микронутриентами, включающими в себя витамины и минеральные соли; использование специализированных пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, и обогащенного продовольственного сырья; - включает в рацион продуктов питания с высокой биологической ценностью, в том числе специализированных: - йодированная соль; - хлеб, обогащенный микронутриентами; хлеб из муки грубого помола, муки с добавлением отрубей, зерновые сорта, ржано-пшеничные наряду с изделиями из муки первого сорта; - растительные масла предпочтительны с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (льняное, масло зародышей пшеницы), для улучшения жирно-кислотного состава рациона и использования в салатах в смеси с подсолнечным маслом; - ржаные, пшеничные, рисовые отруби (вносятся в блюда путем частичной замены пшеничной муки на муку зародышей пшеницы и отруби в мучные изделия, запеканки, соусы), - пищевая добавка глутаминовая кислота и ее соли в соответствии с требованиями безопасности ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» может использоваться для изготовления блюд в количестве 10 г на 1 кг готового продукта.

Преимущества, требования к участникам

Преимущества: Преимущество в соответствии с ч. 3 ст. 30 Закона № 44-ФЗ - Размер преимущества не установлен

Требования к участникам: 1. Единые требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 2. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1.1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 3. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 2 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 3.1? Требования в соответствии с позицией 33 раздела VI приложения к ПП РФ от 29.12.2021 № 2571 Дополнительные требования 1) Наличие опыта исполнения участником закупки договора, предусматривающего оказание услуг общественного питания и (или) поставки пищевых продуктов. Цена оказанных услуг и (или) поставленных товаров по договору должна составлять не менее 20 процентов от начальной (максимальной) цены контракта, заключаемого по результатам определения поставщика (подрядчика, исполнителя); 2) отсутствие у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации (за исключением лиц, у которых такая судимость погашена или снята); 3) непривлечение участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях; 4) отсутствие в предусмотренном Федеральным законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе о лицах, информация о которых содержится в заявке на участие в закупке в соответствии с подпунктом "в" пункта 1 части 1 статьи 43 указанного Федерального закона.Информация и документы, подтверждающие соответствие участников закупки дополнительным требованиям: 1) исполненный договор; 2) акт приемки оказанных услуг и (или) поставленных товаров, подтверждающий цену оказанных услуг и (или) поставленных товаров; 3) справка об отсутствии у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации; 4) декларация участника закупки о непривлечении участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях

Критерии оценки заявок участников

Сведения о связи с позицией плана-графика

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202603745000013001000010

Максимальное значение цены контракта: 16 580 186,41

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 262920152412092010100100100025629244

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 11.01.2027 но не ранее даты заключения контракта

Срок исполнения контракта: 30.12.2027 Сроки исполнения отдельных этапов исполнения контракта определяются на основании заявок заказчика в порядке, предусмотренном контрактом

Закупка за счет собственных и иных средств: Да

Требуется обеспечение заявки: Да

Размер обеспечения заявки: 165 801,86 РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Порядок внесения денежных средств в качестве обеспечения заявки на участие в закупке, а также условия гарантии: Обеспечение заявки на участие в закупке может предоставляться участником закупки в виде денежных средств или независимой гарантии, предусмотренной статьей 45 Федерального закона 44-ФЗ. Выбор способа обеспечения осуществляется участником закупки самостоятельно. Срок действия независимой гарантии должен составлять не менее месяца с даты окончания срока подачи заявок. Участники закупки, являющиеся юридическими лицами, зарегистрированными на территории государства - члена Евразийского экономического союза, за исключением Российской Федерации, или физическими лицами, являющимися гражданами государства - члена Евразийского экономического союза, за исключением Российской Федерации, вправе предоставить обеспечение заявок в виде денежных средств с учетом особенностей, установленных Постановлением Правительства Российской Федерации от 10.04.2023 № 579.

Реквизиты счета для учета операций со средствами, поступающими заказчику: p/c 03224643670000003200, л/c 802Z7119000/ОБ, БИК 012202102, ВОЛГО-ВЯТСКОЕ ГУ БАНКА РОССИИ//УФК по Нижегородской области, г Нижний Новгород, к/c 40102810745370000024

Реквизиты счета для перечисления денежных средств в случае, предусмотренном ч.13 ст. 44 Закона № 44-ФЗ (в соответствующий бюджет бюджетной системы Российской Федерации): Получатель Номер единого казначейского счета Номер казначейского счета БИК ТОФК УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОГО КАЗНАЧЕЙСТВА ПО Г. СЕВАСТОПОЛЮ (ДЕПОБРНАУКИ ГС) () ИНН: 9204002468 КПП: 920401001 КБК: 80911610056020000140 ОКТМО: 67312000 40102810245370000126 03100643000000017400 042202126

Место поставки товара, выполнения работы или оказания услуги: Российская Федерация, г. Севастополь, на территории пищеблока Заказчика, находящегося на первом этаже двухэтажного здания, расположенного по адресу: Гагаринский муниципальный округ, улица Тараса Шевченко, дом 47-А

Право заключения контрактов с несколькими участниками закупки в случаях, указанных в части 10 статьи 34 Федерального закона 44-ФЗ: Не установлено

Требуется обеспечение исполнения контракта: Да

Размер обеспечения исполнения контракта: 5 %

Порядок предоставления обеспечения исполнения контракта, требования к обеспечению: Исполнение контракта может обеспечиваться предоставлением независимой гарантии, соответствующей требованиям статьи 45 Федерального закона 44-ФЗ, или внесением денежных средств на указанный заказчиком счет, на котором в соответствии с законодательством Российской Федерации учитываются операции со средствами, поступающими заказчику. Способ обеспечения исполнения контракта, срок действия независимой гарантии определяются участником закупки, с которым заключается контракт, самостоятельно. При этом срок действия независимой гарантии должен превышать предусмотренный контрактом срок исполнения обязательств, которые должны быть обеспечены такой независимой гарантией, не менее чем на один месяц, в том числе в случае его изменения в соответствии со статьей 95 Федерального закона 44-ФЗ.

Платежные реквизиты для обеспечения исполнения контракта: p/c 03224643670000003200, л/c 802Z7119000/ОБ, БИК 012202102, ВОЛГО-ВЯТСКОЕ ГУ БАНКА РОССИИ//УФК по Нижегородской области, г Нижний Новгород, к/c 40102810745370000024

Банковское или казначейское сопровождение контракта не требуется

Информация о сроках исполнения контракта и источниках финансирования

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 11.01.2027 но не ранее даты заключения контракта

Срок исполнения контракта: 30.12.2027 Сроки исполнения отдельных этапов исполнения контракта определяются на основании заявок заказчика в порядке, предусмотренном контрактом

Закупка за счет собственных и иных средств: Да

Документы

Общая информация

Документы

Журнал событий