Номер извещения: 0818500000826005297

Общая информация о закупке

Внимание! За нарушение требований антимонопольного законодательства Российской Федерации о запрете участия в ограничивающих конкуренцию соглашениях, осуществления ограничивающих конкуренцию согласованных действий предусмотрена ответственность в соответствии со ст. 14.32 КоАП РФ и ст. 178 УК РФ

Способ определения поставщика (подрядчика, исполнителя): Открытый конкурс в электронной форме

Наименование электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: РТС-тендер

Адрес электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: http://www.rts-tender.ru

Размещение осуществляет: Уполномоченное учреждение ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ДИРЕКЦИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ЗАКУПОК"

Наименование объекта закупки: Оказание услуг по организации ежедневного лечебного питания на 2026-2027 год

Этап закупки: Подача заявок

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202603183001005001000174

Контактная информация

Размещение осуществляет: Уполномоченное учреждение

Организация, осуществляющая размещение: ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ДИРЕКЦИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ЗАКУПОК"

Почтовый адрес: 350000, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ , Г. КРАСНОДАР, УЛ. КРАСНАЯ, Д. 35

Место нахождения: 350000, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ , Г. КРАСНОДАР, УЛ. КРАСНАЯ, Д. 35

Ответственное должностное лицо: Страхов А. В.

Адрес электронной почты: a.strakhov@dgz.krasnodar.ru

Номер контактного телефона: 8-861-2115459

Дополнительная информация: Информация о заказчике: Государственное бюджетное учреждение здравоохранения "Тихорецкая центральная районная больница" министерства здравоохранения Краснодарского края Адрес: 352120, Россия, Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская, 170, электронная почта: tih.zakupki@mail.ru Номер контактного телефона: 8(861-96)73-8-72 Ответственное должностное лицо - Березуева Карина Размиковна

Регион: Краснодарский край

Информация о процедуре закупки

Дата и время начала срока подачи заявок: 10.08.2026 18:23 (МСК)

Дата и время окончания срока подачи заявок: 26.08.2026 12:00 (МСК)

Дата окончания срока рассмотрения и оценки вторых частей заявок: 28.08.2026

Дата подведения итогов определения поставщика (подрядчика, исполнителя): 31.08.2026

Начальная (максимальная) цена контрактов

Максимальное значение цены контракта: 59 109 670,00

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 263236000141223600100101750015629244

Информация об объекте закупки

Невозможно определить количество (объем) закупаемых товаров, работ, услуг: Да

В соответствии c ч. 24 ст. 22 Закона № 44-ФЗ оплата поставки товара, выполнения работы или оказания услуги осуществляется по цене единицы товара, работы, услуги исходя из количества товара, поставка которого будет осуществлена в ходе исполнения контракта, объема фактически выполненной работы или оказанной услуги, но в размере, не превышающем максимального значения цены контракта, указанного в извещении на участие в закупке и документации о закупке.

Код позиции - Наименование товара, работы, услуги - Ед. измерения - Начальная цена за единицу товара - Стоимость, ?

- 56.29.19.000 - Оказание услуг по организации ежедневного лечебного питания (взрослые) График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для взрослых: - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов Место оказания услуг Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. Категория питающихся граждан взрослые - Койко-день - 285,00 - 285,00

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ТИХОРЕЦКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для взрослых: - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов Значение характеристики не может изменяться участником закупки Место оказания услуг Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Категория питающихся граждан взрослые Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания 2.Требования к услугам по организации питания: 2.1.Приготовление питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», обеспечивается замена одного продукта другим, по согласованию с Заказчиком в письменной форме, при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 №330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - для транспортировки готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся посуду, согласно Приказу Минздрава России № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»), предоставляемые Исполнителем. Значение характеристики не может изменяться участником закупки 5. Отпуск готовых блюд отделениям стационара производится согласно раздаточной ведомости готовых блюд и утвержденного меню. 6. Раздачу готовой пищи производят не позднее 2 -х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в отделение стационара. 7. Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +60С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. 1.1. В процессе оказания услуг исполнителем обеспечивается соблюдение санитарно – эпидемиологических требований, направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов. 1.2.Соблюдение норм питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания» по следующим диетам: - основной вариант стандартной диеты(ОВД), - вариант диеты с механическим и химическим щажением (ЩД), - вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) (ВБД), - вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) (НБД), - вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) (НКД). 1.3. Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам. 1.4.Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; 1.5. Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения") и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся 1.6. Соблюдение рецептуры блюд и технологии приготовления пищи для лечебно-профилактического учреждения здравоохранения. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; 1.7. Закладка продуктов питания в котел, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя. 1.8.Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. 1.9. Выдача готового питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнал контроля за качеством готовой пищи (Бракеражный) по форме 6–лп Приказа Минздрава РФ от 05.08.2003 №330 . 1.10.Соответствие температуры горячих блюд, напитков, технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008 н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). 1.11.Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. 1.12.условия транспортировки, приемки и хранения пищевых продуктов и сырья, поступающих на пищеблок, - соблюдение норм лечебного питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания». - приготовление лечебного питания в соответствии с действующими нормативными документами и номенклатурой диет, назначаемых пациентам при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем: Витаминно-минеральный комплекс приобретается за счёт Заказчика и в стоимость услуги не входит. Витаминно-минеральный комплекс передается исполнителю по акту приема-передачи. Смесь белковая композитная сухая (приобретается Исполнителем самостоятельно и за счет собственных средств) в соответствии с нормами, утвержденными Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания»; Приготовление лечебного питания осуществляется согласно Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания, «Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», утвержденной приказом Министерства РФ от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Питание беременных и кормящих женщин организуется в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н),а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). 2.2. Приготовление необходимого количества блюд на следующий день осуществляется на основании меню-раскладки, составленной Заказчиком на основании формы № 1-84 «Порционник на питание больных», формы № 1-85 «Карточка-раскладка», направляемых Заказчиком Исполнителю ежедневно до 15.00 часов на бумажном носителе или в электронной форме на электронную почту Исполнителя медицинской сестрой диетической. Ежедневно, не позднее 7.00 часов Заказчик предоставляет Исполнителю данные о количестве основных пациентов и поступивших больных, имеющих право на получение питания в течение дня, а также данные об изменении количества пациентов на текущий день. 2.3. Заказчик ежедневно, после снятия пробы в установленном порядке, принимает лечебное питание у Исполнителя по форме №23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных».При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. 3. Выдача готового лечебного питания осуществляется после получения разрешения ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика (заведующий Фастовецкой районной больницы № 2, медицинской сестры диетической), и записи результата снятия пробы пищи в «Журнале контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)», форма № 6-лп. разрешающий выдачу готовой пищи в отделения стационара. 4. Доставка готовых блюд и разгрузка в отделения стационара Заказчика производится в присутствии ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика по установленному в п.1.3 графику. Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; Значение характеристики не может изменяться участником закупки МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -МР 2.3.0279-22.2.3. «Гигиена питания. Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н». -Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 N 26 «О введении программ производственного контроля»; -СанПиН2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; -СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; -СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -СанПин 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 4; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания»; ГОСТ Р 57106-2023 «Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Комплексы витаминно-минеральные в лечебном питании. Технические условия»; ГОСТ 33933-2016 «Межгосударственный стандарт. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия»; ГОСТ 58040-2017 «Национальный стандарт Российской Федерации. Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия»; - ГОСТ 31988-2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р 51705.1-2024. Национальный стандарт Российской Федерации. Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерс Иные требования Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; Предоставление Исполнителем укомплектованного рабочего места на территории пищеблока, для работы медицинской сестры диетической Заказчика. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для взрослых: - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Категория питающихся граждан - взрослые - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - 2.Требования к услугам по организации питания: 2.1.Приготовление питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», обеспечивается замена одного продукта другим, по согласованию с Заказчиком в письменной форме, при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 №330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - для транспортировки готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся посуду, согласно Приказу Минздрава России № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»), предоставляемые Исполнителем. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - 5. Отпуск готовых блюд отделениям стационара производится согласно раздаточной ведомости готовых блюд и утвержденного меню. 6. Раздачу готовой пищи производят не позднее 2 -х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в отделение стационара. 7. Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +60С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. - 1.1. В процессе оказания услуг исполнителем обеспечивается соблюдение санитарно – эпидемиологических требований, направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов. 1.2.Соблюдение норм питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания» по следующим диетам: - основной вариант стандартной диеты(ОВД), - вариант диеты с механическим и химическим щажением (ЩД), - вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) (ВБД), - вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) (НБД), - вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) (НКД). 1.3. Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам. 1.4.Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; 1.5. Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения") и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся - 1.6. Соблюдение рецептуры блюд и технологии приготовления пищи для лечебно-профилактического учреждения здравоохранения. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; 1.7. Закладка продуктов питания в котел, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя. 1.8.Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. 1.9. Выдача готового питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнал контроля за качеством готовой пищи (Бракеражный) по форме 6–лп Приказа Минздрава РФ от 05.08.2003 №330 . 1.10.Соответствие температуры горячих блюд, напитков, технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008 н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). 1.11.Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. 1.12.условия транспортировки, приемки и хранения пищевых продуктов и сырья, поступающих на пищеблок, - - соблюдение норм лечебного питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания». - приготовление лечебного питания в соответствии с действующими нормативными документами и номенклатурой диет, назначаемых пациентам при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем: Витаминно-минеральный комплекс приобретается за счёт Заказчика и в стоимость услуги не входит. Витаминно-минеральный комплекс передается исполнителю по акту приема-передачи. Смесь белковая композитная сухая (приобретается Исполнителем самостоятельно и за счет собственных средств) в соответствии с нормами, утвержденными Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания»; Приготовление лечебного питания осуществляется согласно Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания, «Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», утвержденной приказом Министерства РФ от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Питание беременных и кормящих женщин организуется в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н),а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). - 2.2. Приготовление необходимого количества блюд на следующий день осуществляется на основании меню-раскладки, составленной Заказчиком на основании формы № 1-84 «Порционник на питание больных», формы № 1-85 «Карточка-раскладка», направляемых Заказчиком Исполнителю ежедневно до 15.00 часов на бумажном носителе или в электронной форме на электронную почту Исполнителя медицинской сестрой диетической. Ежедневно, не позднее 7.00 часов Заказчик предоставляет Исполнителю данные о количестве основных пациентов и поступивших больных, имеющих право на получение питания в течение дня, а также данные об изменении количества пациентов на текущий день. 2.3. Заказчик ежедневно, после снятия пробы в установленном порядке, принимает лечебное питание у Исполнителя по форме №23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных».При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. 3. Выдача готового лечебного питания осуществляется после получения разрешения ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика (заведующий Фастовецкой районной больницы № 2, медицинской сестры диетической), и записи результата снятия пробы пищи в «Журнале контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)», форма № 6-лп. разрешающий выдачу готовой пищи в отделения стационара. 4. Доставка готовых блюд и разгрузка в отделения стационара Заказчика производится в присутствии ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика по установленному в п.1.3 графику. - Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -МР 2.3.0279-22.2.3. «Гигиена питания. Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; - - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н». -Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 N 26 «О введении программ производственного контроля»; -СанПиН2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; - -СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; -СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -СанПин 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 4; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; - ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания»; ГОСТ Р 57106-2023 «Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Комплексы витаминно-минеральные в лечебном питании. Технические условия»; ГОСТ 33933-2016 «Межгосударственный стандарт. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия»; ГОСТ 58040-2017 «Национальный стандарт Российской Федерации. Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия»; - ГОСТ 31988-2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р 51705.1-2024. Национальный стандарт Российской Федерации. Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерс - Иные требования - Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; Предоставление Исполнителем укомплектованного рабочего места на территории пищеблока, для работы медицинской сестры диетической Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для взрослых: - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Категория питающихся граждан - взрослые - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - 2.Требования к услугам по организации питания: 2.1.Приготовление питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», обеспечивается замена одного продукта другим, по согласованию с Заказчиком в письменной форме, при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 №330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - для транспортировки готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся посуду, согласно Приказу Минздрава России № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»), предоставляемые Исполнителем. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

5. Отпуск готовых блюд отделениям стационара производится согласно раздаточной ведомости готовых блюд и утвержденного меню. 6. Раздачу готовой пищи производят не позднее 2 -х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в отделение стационара. 7. Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +60С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель.

1.1. В процессе оказания услуг исполнителем обеспечивается соблюдение санитарно – эпидемиологических требований, направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов. 1.2.Соблюдение норм питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания» по следующим диетам: - основной вариант стандартной диеты(ОВД), - вариант диеты с механическим и химическим щажением (ЩД), - вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) (ВБД), - вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) (НБД), - вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) (НКД). 1.3. Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам. 1.4.Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; 1.5. Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения") и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся

1.6. Соблюдение рецептуры блюд и технологии приготовления пищи для лечебно-профилактического учреждения здравоохранения. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; 1.7. Закладка продуктов питания в котел, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя. 1.8.Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. 1.9. Выдача готового питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнал контроля за качеством готовой пищи (Бракеражный) по форме 6–лп Приказа Минздрава РФ от 05.08.2003 №330 . 1.10.Соответствие температуры горячих блюд, напитков, технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008 н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). 1.11.Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. 1.12.условия транспортировки, приемки и хранения пищевых продуктов и сырья, поступающих на пищеблок,

- соблюдение норм лечебного питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания». - приготовление лечебного питания в соответствии с действующими нормативными документами и номенклатурой диет, назначаемых пациентам при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем: Витаминно-минеральный комплекс приобретается за счёт Заказчика и в стоимость услуги не входит. Витаминно-минеральный комплекс передается исполнителю по акту приема-передачи. Смесь белковая композитная сухая (приобретается Исполнителем самостоятельно и за счет собственных средств) в соответствии с нормами, утвержденными Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания»; Приготовление лечебного питания осуществляется согласно Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания, «Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», утвержденной приказом Министерства РФ от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Питание беременных и кормящих женщин организуется в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н),а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»).

2.2. Приготовление необходимого количества блюд на следующий день осуществляется на основании меню-раскладки, составленной Заказчиком на основании формы № 1-84 «Порционник на питание больных», формы № 1-85 «Карточка-раскладка», направляемых Заказчиком Исполнителю ежедневно до 15.00 часов на бумажном носителе или в электронной форме на электронную почту Исполнителя медицинской сестрой диетической. Ежедневно, не позднее 7.00 часов Заказчик предоставляет Исполнителю данные о количестве основных пациентов и поступивших больных, имеющих право на получение питания в течение дня, а также данные об изменении количества пациентов на текущий день. 2.3. Заказчик ежедневно, после снятия пробы в установленном порядке, принимает лечебное питание у Исполнителя по форме №23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных».При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. 3. Выдача готового лечебного питания осуществляется после получения разрешения ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика (заведующий Фастовецкой районной больницы № 2, медицинской сестры диетической), и записи результата снятия пробы пищи в «Журнале контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)», форма № 6-лп. разрешающий выдачу готовой пищи в отделения стационара. 4. Доставка готовых блюд и разгрузка в отделения стационара Заказчика производится в присутствии ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика по установленному в п.1.3 графику.

Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -МР 2.3.0279-22.2.3. «Гигиена питания. Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;

- Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н». -Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 N 26 «О введении программ производственного контроля»; -СанПиН2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32;

-СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; -СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -СанПин 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 4; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»;

ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания»; ГОСТ Р 57106-2023 «Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Комплексы витаминно-минеральные в лечебном питании. Технические условия»; ГОСТ 33933-2016 «Межгосударственный стандарт. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия»; ГОСТ 58040-2017 «Национальный стандарт Российской Федерации. Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия»; - ГОСТ 31988-2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р 51705.1-2024. Национальный стандарт Российской Федерации. Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»;

- Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерс

Иные требования - Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; Предоставление Исполнителем укомплектованного рабочего места на территории пищеблока, для работы медицинской сестры диетической Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Оказание услуг по организации ежедневного лечебного питания ( беременные и кормящие) График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для беременных и кормящих - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов Место оказания услуг Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. Категория питающихся граждан беременные и кормящие - Койко-день - 295,00 - 295,00

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ТИХОРЕЦКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для беременных и кормящих - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов Значение характеристики не может изменяться участником закупки Место оказания услуг Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Категория питающихся граждан беременные и кормящие Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания 1.1. В процессе оказания услуг исполнителем обеспечивается соблюдение санитарно – эпидемиологических требований, направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов. 1.2.Соблюдение нормпитания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания»: -основного варианта стандартной диеты(ОВД), -варианта диеты с механическим и химическим щажением (ЩД), -варианта диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) (ВБД), -варианта диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) (НБД), -варианта диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) (НКД), 1.3. Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам. 1.4.Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; 1.5. Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения") и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся Значение характеристики не может изменяться участником закупки 2.2. Приготовление необходимого количества блюд на следующий день осуществляется на основании меню-раскладки, составленной Заказчиком на основании формы № 1-84 «Порционник на питание больных», формы № 1-85 «Карточка-раскладка», направляемых Заказчиком Исполнителю ежедневно до 15.00 часов на бумажном носителе или в электронной форме на электронную почту Исполнителя медицинской сестрой диетической. Ежедневно, не позднее 7.00 часов Заказчик предоставляет Исполнителю данные о количестве основных пациентов и поступивших больных, имеющих право на получение питания в течение дня, а также данные об изменении количества пациентов на текущий день. 2.3. Заказчик ежедневно, после снятия пробы в установленном порядке, принимает лечебное питание у Исполнителя по форме №23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных».При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. 3. Выдача готового лечебного питания осуществляется после получения разрешения ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика (заведующий Фастовецкой районной больницы № 2, медицинской сестры диетической), и записи результата снятия пробы пищи в «Журнале контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)», форма № 6-лп. разрешающий выдачу готовой пищи в отделения стационара. 4. Доставка готовых блюд и разгрузка в отделения стационара Заказчика производится в присутствии ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика по установленному в п.1.3 графику. 1.6. Соблюдение рецептуры блюд и технологии приготовления пищи для лечебно-профилактического учреждения здравоохранения. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; 1.7. Закладка продуктов питания в котел, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя. 1.8.Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. 1.9. Выдача готового питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнал контроля за качеством готовой пищи (Бракеражный) по форме 6–лп Приказа Минздрава РФ от 05.08.2003 №330 . 1.10.Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). 1.11.Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. 1.12.условия транспортировки, приемки и хранения пищевых продуктов и сырья, поступающих на пищеблок, 2.Требования к услугам по организации питания: 2.1.Приготовление питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», обеспечивается замена одного продукта другим, по согласованию с Заказчиком в письменной форме, при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 №330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - для транспортировки готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся посуду, согласно Приказу Минздрава России № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»), предоставляемые Исполнителем. 5. Отпуск готовых блюд отделениям стационара производится согласно раздаточной ведомости готовых блюд и утвержденного меню. 6. Раздачу готовой пищи производят не позднее 2 -х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в отделение стационара. 7. Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +60С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. - соблюдение норм лечебного питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания». - приготовление лечебного питания в соответствии с действующими нормативными документами и номенклатурой диет, назначаемых пациентам при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем: Витаминно-минеральный комплекс приобретается за счёт Заказчика и в стоимость услуги не входит. Витаминно-минеральный комплекс передается исполнителю по акту приема-передачи. Смесь белковая композитная сухая (приобретается Исполнителем самостоятельно и за счет собственных средств) в соответствии с нормами, утвержденными Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания»; Приготовление лечебного питания осуществляется согласно Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания, «Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», утвержденной приказом Министерства РФ от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Питание беременных и кормящих женщин организуется в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н),а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -МР 2.3.0279-22.2.3. «Гигиена питания. Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; Значение характеристики не может изменяться участником закупки ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания»; ГОСТ Р 57106-2023 «Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Комплексы витаминно-минеральные в лечебном питании. Технические условия»; ГОСТ 33933-2016 «Межгосударственный стандарт. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия»; ГОСТ 58040-2017 «Национальный стандарт Российской Федерации. Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия»; - ГОСТ 31988-2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р 51705.1-2024. Национальный стандарт Российской Федерации. Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; -СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -СанПин 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 4; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н». -Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 N 26 «О введении программ производственного контроля»; -СанПиН2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерс Иные требования Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; Предоставление Исполнителем укомплектованного рабочего места на территории пищеблока, для работы медицинской сестры диетической Заказчика. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для беременных и кормящих - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Категория питающихся граждан - беременные и кормящие - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - 1.1. В процессе оказания услуг исполнителем обеспечивается соблюдение санитарно – эпидемиологических требований, направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов. 1.2.Соблюдение нормпитания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания»: -основного варианта стандартной диеты(ОВД), -варианта диеты с механическим и химическим щажением (ЩД), -варианта диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) (ВБД), -варианта диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) (НБД), -варианта диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) (НКД), 1.3. Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам. 1.4.Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; 1.5. Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения") и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - 2.2. Приготовление необходимого количества блюд на следующий день осуществляется на основании меню-раскладки, составленной Заказчиком на основании формы № 1-84 «Порционник на питание больных», формы № 1-85 «Карточка-раскладка», направляемых Заказчиком Исполнителю ежедневно до 15.00 часов на бумажном носителе или в электронной форме на электронную почту Исполнителя медицинской сестрой диетической. Ежедневно, не позднее 7.00 часов Заказчик предоставляет Исполнителю данные о количестве основных пациентов и поступивших больных, имеющих право на получение питания в течение дня, а также данные об изменении количества пациентов на текущий день. 2.3. Заказчик ежедневно, после снятия пробы в установленном порядке, принимает лечебное питание у Исполнителя по форме №23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных».При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. 3. Выдача готового лечебного питания осуществляется после получения разрешения ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика (заведующий Фастовецкой районной больницы № 2, медицинской сестры диетической), и записи результата снятия пробы пищи в «Журнале контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)», форма № 6-лп. разрешающий выдачу готовой пищи в отделения стационара. 4. Доставка готовых блюд и разгрузка в отделения стационара Заказчика производится в присутствии ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика по установленному в п.1.3 графику. - 1.6. Соблюдение рецептуры блюд и технологии приготовления пищи для лечебно-профилактического учреждения здравоохранения. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; 1.7. Закладка продуктов питания в котел, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя. 1.8.Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. 1.9. Выдача готового питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнал контроля за качеством готовой пищи (Бракеражный) по форме 6–лп Приказа Минздрава РФ от 05.08.2003 №330 . 1.10.Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). 1.11.Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. 1.12.условия транспортировки, приемки и хранения пищевых продуктов и сырья, поступающих на пищеблок, - 2.Требования к услугам по организации питания: 2.1.Приготовление питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», обеспечивается замена одного продукта другим, по согласованию с Заказчиком в письменной форме, при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 №330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - для транспортировки готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся посуду, согласно Приказу Минздрава России № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»), предоставляемые Исполнителем. - 5. Отпуск готовых блюд отделениям стационара производится согласно раздаточной ведомости готовых блюд и утвержденного меню. 6. Раздачу готовой пищи производят не позднее 2 -х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в отделение стационара. 7. Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +60С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. - - соблюдение норм лечебного питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания». - приготовление лечебного питания в соответствии с действующими нормативными документами и номенклатурой диет, назначаемых пациентам при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем: Витаминно-минеральный комплекс приобретается за счёт Заказчика и в стоимость услуги не входит. Витаминно-минеральный комплекс передается исполнителю по акту приема-передачи. Смесь белковая композитная сухая (приобретается Исполнителем самостоятельно и за счет собственных средств) в соответствии с нормами, утвержденными Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания»; Приготовление лечебного питания осуществляется согласно Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания, «Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», утвержденной приказом Министерства РФ от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Питание беременных и кормящих женщин организуется в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н),а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). - Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -МР 2.3.0279-22.2.3. «Гигиена питания. Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания»; ГОСТ Р 57106-2023 «Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Комплексы витаминно-минеральные в лечебном питании. Технические условия»; ГОСТ 33933-2016 «Межгосударственный стандарт. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия»; ГОСТ 58040-2017 «Национальный стандарт Российской Федерации. Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия»; - ГОСТ 31988-2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р 51705.1-2024. Национальный стандарт Российской Федерации. Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - -СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; -СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -СанПин 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 4; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; - - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н». -Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 N 26 «О введении программ производственного контроля»; -СанПиН2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; - - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерс - Иные требования - Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; Предоставление Исполнителем укомплектованного рабочего места на территории пищеблока, для работы медицинской сестры диетической Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для беременных и кормящих - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Категория питающихся граждан - беременные и кормящие - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - 1.1. В процессе оказания услуг исполнителем обеспечивается соблюдение санитарно – эпидемиологических требований, направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов. 1.2.Соблюдение нормпитания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания»: -основного варианта стандартной диеты(ОВД), -варианта диеты с механическим и химическим щажением (ЩД), -варианта диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) (ВБД), -варианта диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) (НБД), -варианта диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) (НКД), 1.3. Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам. 1.4.Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; 1.5. Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения") и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

2.2. Приготовление необходимого количества блюд на следующий день осуществляется на основании меню-раскладки, составленной Заказчиком на основании формы № 1-84 «Порционник на питание больных», формы № 1-85 «Карточка-раскладка», направляемых Заказчиком Исполнителю ежедневно до 15.00 часов на бумажном носителе или в электронной форме на электронную почту Исполнителя медицинской сестрой диетической. Ежедневно, не позднее 7.00 часов Заказчик предоставляет Исполнителю данные о количестве основных пациентов и поступивших больных, имеющих право на получение питания в течение дня, а также данные об изменении количества пациентов на текущий день. 2.3. Заказчик ежедневно, после снятия пробы в установленном порядке, принимает лечебное питание у Исполнителя по форме №23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных».При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. 3. Выдача готового лечебного питания осуществляется после получения разрешения ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика (заведующий Фастовецкой районной больницы № 2, медицинской сестры диетической), и записи результата снятия пробы пищи в «Журнале контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)», форма № 6-лп. разрешающий выдачу готовой пищи в отделения стационара. 4. Доставка готовых блюд и разгрузка в отделения стационара Заказчика производится в присутствии ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика по установленному в п.1.3 графику.

1.6. Соблюдение рецептуры блюд и технологии приготовления пищи для лечебно-профилактического учреждения здравоохранения. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; 1.7. Закладка продуктов питания в котел, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя. 1.8.Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. 1.9. Выдача готового питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнал контроля за качеством готовой пищи (Бракеражный) по форме 6–лп Приказа Минздрава РФ от 05.08.2003 №330 . 1.10.Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). 1.11.Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. 1.12.условия транспортировки, приемки и хранения пищевых продуктов и сырья, поступающих на пищеблок,

2.Требования к услугам по организации питания: 2.1.Приготовление питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», обеспечивается замена одного продукта другим, по согласованию с Заказчиком в письменной форме, при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 №330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - для транспортировки готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся посуду, согласно Приказу Минздрава России № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»), предоставляемые Исполнителем.

5. Отпуск готовых блюд отделениям стационара производится согласно раздаточной ведомости готовых блюд и утвержденного меню. 6. Раздачу готовой пищи производят не позднее 2 -х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в отделение стационара. 7. Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +60С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель.

- соблюдение норм лечебного питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания». - приготовление лечебного питания в соответствии с действующими нормативными документами и номенклатурой диет, назначаемых пациентам при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем: Витаминно-минеральный комплекс приобретается за счёт Заказчика и в стоимость услуги не входит. Витаминно-минеральный комплекс передается исполнителю по акту приема-передачи. Смесь белковая композитная сухая (приобретается Исполнителем самостоятельно и за счет собственных средств) в соответствии с нормами, утвержденными Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания»; Приготовление лечебного питания осуществляется согласно Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания, «Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», утвержденной приказом Министерства РФ от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Питание беременных и кормящих женщин организуется в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н),а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»).

Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -МР 2.3.0279-22.2.3. «Гигиена питания. Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания»; ГОСТ Р 57106-2023 «Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Комплексы витаминно-минеральные в лечебном питании. Технические условия»; ГОСТ 33933-2016 «Межгосударственный стандарт. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия»; ГОСТ 58040-2017 «Национальный стандарт Российской Федерации. Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия»; - ГОСТ 31988-2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р 51705.1-2024. Национальный стандарт Российской Федерации. Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»;

- Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»;

-СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; -СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -СанПин 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 4; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»;

- Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н». -Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 N 26 «О введении программ производственного контроля»; -СанПиН2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32;

- Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерс

Иные требования - Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; Предоставление Исполнителем укомплектованного рабочего места на территории пищеблока, для работы медицинской сестры диетической Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Оказание услуг по организации ежедневного лечебного питания (дети до 18 лет) График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для детей до 18 лет: - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - полдник – 15:00-15:30 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов Место оказания услуг Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. Категория питающихся граждан дети до 18 лет - Койко-день - 290,00 - 290,00

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ТИХОРЕЦКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для детей до 18 лет: - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - полдник – 15:00-15:30 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов Значение характеристики не может изменяться участником закупки Место оказания услуг Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Категория питающихся граждан дети до 18 лет Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания 2.Требования к услугам по организации питания: 2.1.Приготовление питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», обеспечивается замена одного продукта другим, по согласованию с Заказчиком в письменной форме, при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 №330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - для транспортировки готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся посуду, согласно Приказу Минздрава России № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»), предоставляемые Исполнителем. Значение характеристики не может изменяться участником закупки 2.2. Приготовление необходимого количества блюд на следующий день осуществляется на основании меню-раскладки, составленной Заказчиком на основании формы № 1-84 «Порционник на питание больных», формы № 1-85 «Карточка-раскладка», направляемых Заказчиком Исполнителю ежедневно до 15.00 часов на бумажном носителе или в электронной форме на электронную почту Исполнителя медицинской сестрой диетической. Ежедневно, не позднее 7.00 часов Заказчик предоставляет Исполнителю данные о количестве основных пациентов и поступивших больных, имеющих право на получение питания в течение дня, а также данные об изменении количества пациентов на текущий день. 2.3. Заказчик ежедневно, после снятия пробы в установленном порядке, принимает лечебное питание у Исполнителя по форме №23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных».При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. 3. Выдача готового лечебного питания осуществляется после получения разрешения ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика (заведующий Фастовецкой районной больницы № 2, медицинской сестры диетической), и записи результата снятия пробы пищи в «Журнале контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)», форма № 6-лп. разрешающий выдачу готовой пищи в отделения стационара. 4. Доставка готовых блюд и разгрузка в отделения стационара Заказчика производится в присутствии ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика по установленному в п.1.3 графику. - соблюдение норм лечебного питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания». - приготовление лечебного питания в соответствии с действующими нормативными документами и номенклатурой диет, назначаемых пациентам при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем: Витаминно-минеральный комплекс приобретается за счёт Заказчика и в стоимость услуги не входит. Витаминно-минеральный комплекс передается исполнителю по акту приема-передачи. Смесь белковая композитная сухая (приобретается Исполнителем самостоятельно и за счет собственных средств) в соответствии с нормами, утвержденными Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания»; Приготовление лечебного питания осуществляется согласно Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания, «Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», утвержденной приказом Министерства РФ от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Питание беременных и кормящих женщин организуется в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н),а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). 1.1. В процессе оказания услуг исполнителем обеспечивается соблюдение санитарно – эпидемиологических требований, направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов. 1.2.Соблюдение нормпитания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания»: -основного варианта стандартной диеты(ОВД), -варианта диеты с механическим и химическим щажением (ЩД), -варианта диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) (ВБД), -варианта диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) (НБД), -варианта диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) (НКД), 1.3. Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам. 1.4.Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; 1.5. Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения") и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся 1.6. Соблюдение рецептуры блюд и технологии приготовления пищи для лечебно-профилактического учреждения здравоохранения. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; 1.7. Закладка продуктов питания в котел, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя. 1.8.Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. 1.9. Выдача готового питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнал контроля за качеством готовой пищи (Бракеражный) по форме 6–лп Приказа Минздрава РФ от 05.08.2003 №330 . 1.10.Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). 1.11.Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. 1.12.условия транспортировки, приемки и хранения пищевых продуктов и сырья, поступающих на пищеблок, 5. Отпуск готовых блюд отделениям стационара производится согласно раздаточной ведомости готовых блюд и утвержденного меню. 6. Раздачу готовой пищи производят не позднее 2 -х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в отделение стационара. 7. Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +60С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов -СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; -СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -СанПин 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 4; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерс МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -МР 2.3.0279-22.2.3. «Гигиена питания. Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания»; ГОСТ Р 57106-2023 «Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Комплексы витаминно-минеральные в лечебном питании. Технические условия»; ГОСТ 33933-2016 «Межгосударственный стандарт. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия»; ГОСТ 58040-2017 «Национальный стандарт Российской Федерации. Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия»; - ГОСТ 31988-2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р 51705.1-2024. Национальный стандарт Российской Федерации. Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н». -Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 N 26 «О введении программ производственного контроля»; -СанПиН2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; Иные требования Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; Предоставление Исполнителем укомплектованного рабочего места на территории пищеблока, для работы медицинской сестры диетической Заказчика. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для детей до 18 лет: - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - полдник – 15:00-15:30 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Категория питающихся граждан - дети до 18 лет - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - 2.Требования к услугам по организации питания: 2.1.Приготовление питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», обеспечивается замена одного продукта другим, по согласованию с Заказчиком в письменной форме, при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 №330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - для транспортировки готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся посуду, согласно Приказу Минздрава России № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»), предоставляемые Исполнителем. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - 2.2. Приготовление необходимого количества блюд на следующий день осуществляется на основании меню-раскладки, составленной Заказчиком на основании формы № 1-84 «Порционник на питание больных», формы № 1-85 «Карточка-раскладка», направляемых Заказчиком Исполнителю ежедневно до 15.00 часов на бумажном носителе или в электронной форме на электронную почту Исполнителя медицинской сестрой диетической. Ежедневно, не позднее 7.00 часов Заказчик предоставляет Исполнителю данные о количестве основных пациентов и поступивших больных, имеющих право на получение питания в течение дня, а также данные об изменении количества пациентов на текущий день. 2.3. Заказчик ежедневно, после снятия пробы в установленном порядке, принимает лечебное питание у Исполнителя по форме №23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных».При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. 3. Выдача готового лечебного питания осуществляется после получения разрешения ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика (заведующий Фастовецкой районной больницы № 2, медицинской сестры диетической), и записи результата снятия пробы пищи в «Журнале контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)», форма № 6-лп. разрешающий выдачу готовой пищи в отделения стационара. 4. Доставка готовых блюд и разгрузка в отделения стационара Заказчика производится в присутствии ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика по установленному в п.1.3 графику. - - соблюдение норм лечебного питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания». - приготовление лечебного питания в соответствии с действующими нормативными документами и номенклатурой диет, назначаемых пациентам при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем: Витаминно-минеральный комплекс приобретается за счёт Заказчика и в стоимость услуги не входит. Витаминно-минеральный комплекс передается исполнителю по акту приема-передачи. Смесь белковая композитная сухая (приобретается Исполнителем самостоятельно и за счет собственных средств) в соответствии с нормами, утвержденными Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания»; Приготовление лечебного питания осуществляется согласно Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания, «Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», утвержденной приказом Министерства РФ от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Питание беременных и кормящих женщин организуется в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н),а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). - 1.1. В процессе оказания услуг исполнителем обеспечивается соблюдение санитарно – эпидемиологических требований, направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов. 1.2.Соблюдение нормпитания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания»: -основного варианта стандартной диеты(ОВД), -варианта диеты с механическим и химическим щажением (ЩД), -варианта диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) (ВБД), -варианта диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) (НБД), -варианта диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) (НКД), 1.3. Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам. 1.4.Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; 1.5. Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения") и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся - 1.6. Соблюдение рецептуры блюд и технологии приготовления пищи для лечебно-профилактического учреждения здравоохранения. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; 1.7. Закладка продуктов питания в котел, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя. 1.8.Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. 1.9. Выдача готового питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнал контроля за качеством готовой пищи (Бракеражный) по форме 6–лп Приказа Минздрава РФ от 05.08.2003 №330 . 1.10.Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). 1.11.Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. 1.12.условия транспортировки, приемки и хранения пищевых продуктов и сырья, поступающих на пищеблок, - 5. Отпуск готовых блюд отделениям стационара производится согласно раздаточной ведомости готовых блюд и утвержденного меню. 6. Раздачу готовой пищи производят не позднее 2 -х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в отделение стационара. 7. Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +60С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. - Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - -СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; -СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -СанПин 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 4; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерс - МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -МР 2.3.0279-22.2.3. «Гигиена питания. Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; - ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания»; ГОСТ Р 57106-2023 «Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Комплексы витаминно-минеральные в лечебном питании. Технические условия»; ГОСТ 33933-2016 «Межгосударственный стандарт. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия»; ГОСТ 58040-2017 «Национальный стандарт Российской Федерации. Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия»; - ГОСТ 31988-2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р 51705.1-2024. Национальный стандарт Российской Федерации. Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н». -Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 N 26 «О введении программ производственного контроля»; -СанПиН2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; - Иные требования - Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; Предоставление Исполнителем укомплектованного рабочего места на территории пищеблока, для работы медицинской сестры диетической Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Для детей до 18 лет: - завтрак – 9.00-10.00 часов; - обед – 13.00-14.00 часов; - полдник – 15:00-15:30 часов; - ужин – 17.00-18.00 часов; - второй ужин – 21.00-21.30часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Категория питающихся граждан - дети до 18 лет - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - 2.Требования к услугам по организации питания: 2.1.Приготовление питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», обеспечивается замена одного продукта другим, по согласованию с Заказчиком в письменной форме, при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 №330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - для транспортировки готовой пищи в буфетные отделения больницы используют термосы, тележки-термосы, мармитные тележки или плотно закрывающуюся посуду, согласно Приказу Минздрава России № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»), предоставляемые Исполнителем. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

2.2. Приготовление необходимого количества блюд на следующий день осуществляется на основании меню-раскладки, составленной Заказчиком на основании формы № 1-84 «Порционник на питание больных», формы № 1-85 «Карточка-раскладка», направляемых Заказчиком Исполнителю ежедневно до 15.00 часов на бумажном носителе или в электронной форме на электронную почту Исполнителя медицинской сестрой диетической. Ежедневно, не позднее 7.00 часов Заказчик предоставляет Исполнителю данные о количестве основных пациентов и поступивших больных, имеющих право на получение питания в течение дня, а также данные об изменении количества пациентов на текущий день. 2.3. Заказчик ежедневно, после снятия пробы в установленном порядке, принимает лечебное питание у Исполнителя по форме №23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных».При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. 3. Выдача готового лечебного питания осуществляется после получения разрешения ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика (заведующий Фастовецкой районной больницы № 2, медицинской сестры диетической), и записи результата снятия пробы пищи в «Журнале контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)», форма № 6-лп. разрешающий выдачу готовой пищи в отделения стационара. 4. Доставка готовых блюд и разгрузка в отделения стационара Заказчика производится в присутствии ответственного за организацию лечебного питания лица Заказчика по установленному в п.1.3 графику.

- соблюдение норм лечебного питания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания». - приготовление лечебного питания в соответствии с действующими нормативными документами и номенклатурой диет, назначаемых пациентам при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем: Витаминно-минеральный комплекс приобретается за счёт Заказчика и в стоимость услуги не входит. Витаминно-минеральный комплекс передается исполнителю по акту приема-передачи. Смесь белковая композитная сухая (приобретается Исполнителем самостоятельно и за счет собственных средств) в соответствии с нормами, утвержденными Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания»; Приготовление лечебного питания осуществляется согласно Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года №395-Н «Об утверждении норм лечебного питания, «Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», утвержденной приказом Министерства РФ от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Питание беременных и кормящих женщин организуется в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н),а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»).

1.1. В процессе оказания услуг исполнителем обеспечивается соблюдение санитарно – эпидемиологических требований, направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов. 1.2.Соблюдение нормпитания, утвержденных Приказом Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания»: -основного варианта стандартной диеты(ОВД), -варианта диеты с механическим и химическим щажением (ЩД), -варианта диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) (ВБД), -варианта диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) (НБД), -варианта диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) (НКД), 1.3. Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам. 1.4.Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; 1.5. Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения") и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся

1.6. Соблюдение рецептуры блюд и технологии приготовления пищи для лечебно-профилактического учреждения здравоохранения. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; 1.7. Закладка продуктов питания в котел, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя. 1.8.Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. 1.9. Выдача готового питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнал контроля за качеством готовой пищи (Бракеражный) по форме 6–лп Приказа Минздрава РФ от 05.08.2003 №330 . 1.10.Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). 1.11.Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. 1.12.условия транспортировки, приемки и хранения пищевых продуктов и сырья, поступающих на пищеблок,

5. Отпуск готовых блюд отделениям стационара производится согласно раздаточной ведомости готовых блюд и утвержденного меню. 6. Раздачу готовой пищи производят не позднее 2 -х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в отделение стационара. 7. Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +60С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель.

Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - -СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; -СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -СанПин 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 4; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»;

- Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998 «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; -Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; -Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26.04.2006 № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерс

МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -МР 2.3.0279-22.2.3. «Гигиена питания. Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;

ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания»; ГОСТ Р 57106-2023 «Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Комплексы витаминно-минеральные в лечебном питании. Технические условия»; ГОСТ 33933-2016 «Межгосударственный стандарт. Продукты диетического лечебного и диетического профилактического питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия»; ГОСТ 58040-2017 «Национальный стандарт Российской Федерации. Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия»; - ГОСТ 31988-2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р 51705.1-2024. Национальный стандарт Российской Федерации. Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»;

- Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; -Приказ Министерства здравоохранения РФ от 18.02.2022 г. № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н «О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н». -Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 N 26 «О введении программ производственного контроля»; -СанПиН2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32;

Иные требования - Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; Предоставление Исполнителем укомплектованного рабочего места на территории пищеблока, для работы медицинской сестры диетической Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Преимущества, требования к участникам

Преимущества: Не установлены

Требования к участникам: 1. Единые требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 2. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1.1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 3. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 2 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 3.1? Требования в соответствии с позицией 33 раздела VI приложения к ПП РФ от 29.12.2021 № 2571 Дополнительные требования 1) Наличие опыта исполнения участником закупки договора, предусматривающего оказание услуг общественного питания и (или) поставки пищевых продуктов. Цена оказанных услуг и (или) поставленных товаров по договору должна составлять не менее 20 процентов от начальной (максимальной) цены контракта, заключаемого по результатам определения поставщика (подрядчика, исполнителя); 2) отсутствие у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации (за исключением лиц, у которых такая судимость погашена или снята); 3) непривлечение участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях; 4) отсутствие в предусмотренном Федеральным законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе о лицах, информация о которых содержится в заявке на участие в закупке в соответствии с подпунктом "в" пункта 1 части 1 статьи 43 указанного Федерального закона.Информация и документы, подтверждающие соответствие участников закупки дополнительным требованиям: 1) исполненный договор; 2) акт приемки оказанных услуг и (или) поставленных товаров, подтверждающий цену оказанных услуг и (или) поставленных товаров; 3) справка об отсутствии у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации; 4) декларация участника закупки о непривлечении участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях 4. Требование к участникам закупок в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ Дополнительные требования Не установлено Показать все (5)

Критерии оценки заявок участников

Сведения о связи с позицией плана-графика

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202603183001005001000174

Максимальное значение цены контракта: 59 109 670,00

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Формула цены контракта: -

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 263236000141223600100101750015629244

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: с даты заключения контракта

Срок исполнения контракта: 12.11.2027 Сроки исполнения отдельных этапов исполнения контракта определяются на основании заявок заказчика в порядке, предусмотренном контрактом

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Требуется обеспечение заявки: Да

Размер обеспечения заявки: 591 096,70 РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Порядок внесения денежных средств в качестве обеспечения заявки на участие в закупке, а также условия гарантии: Обеспечение заявки на участие в закупке предоставляется в соответствии с требованиями ст. 44 Закона № 44-ФЗ. Заявка на участие в закупке обеспечивается одним из следующих способов: а) путем блокирования денежных средств, на банковском счете, открытом таким участником в банке, включенном в перечень, утвержденный распоряжением Правительства РФ от 13.07.2018 № 1451-р (спец. счет), для их перевода в случаях, предусмотренных ст. 44 Закона № 44-ФЗ, на счет, на котором учитываются операции со средствами, поступающими заказчику, или в соответствующий бюджет бюджетной системы РФ. Требования к таким банкам, к договору спец. счета, к порядку использования имеющегося у участника закупки банковского счета в качестве спец. счета устанавливаются ПП РФ от 30.05.2018 № 626 и ПП РФ от 20.12.2021 № 2369; б) путем предоставления независимой гарантии (НГ), соответствующей требованиям ст. 45 Закона № 44-ФЗ. Срок действия НГ должен составлять не менее месяца с даты окончания срока подачи заявок. Участник закупки для подачи заявки выбирает с использованием электронной площадки способ обеспечения заявки путем указания реквизитов спец. счета или указания номера реестровой записи из реестра НГ, размещенного в ЕИС.Согласно ПП РФ от 10.04.2023 № 579 участник закупки, являющийся юр. лицом, зарегистрированным на территории государства - члена ЕАЭС, за исключением Российской Федерации, или физ. лицом, являющимся гражданином государства - члена ЕАЭС, за исключением Российской Федерации, вправе предоставить обеспечение заявки в виде денежных средств, которые вносятся таким участником закупки на счет, указанный заказчиком в извещении об осуществлении закупки, на котором в соответствии с законодательством РФ учитываются операции со средствами, поступающими заказчику. При этом заявка на участие в закупке должна содержать информацию и документы, подтверждающие предоставление обеспечения заявки на участие в закупке, в форме электронных документов или в форме электронных образов бумажных документов

Реквизиты счета для учета операций со средствами, поступающими заказчику: p/c 03224643030000001800, л/c 828527780, БИК 010349101, Южное ГУ Банка России//УФК по Краснодарскому краю, к/c 40102810945370000010

Место поставки товара, выполнения работы или оказания услуги: Российская Федерация, край Краснодарский, м.р-н Тихорецкий, с.п. Фастовецкое, ст-ца Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2, Приготовление питания осуществляется в здании пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: - 352101, Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2. Фастовецкая районная больница № 2 Предоставление готовых блюд на раздаточные пункты по адресам: - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Московская,170; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Подвойского,113б; - Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Гоголя, 38 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Фастовецкая, ул. Ленина, д. 2; - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Терновская, ул. Московская, д. 1 - Краснодарский край, Тихорецкий район, ст. Архангельская, ул. Первомайская, д.95.

Право заключения контрактов с несколькими участниками закупки в случаях, указанных в части 10 статьи 34 Федерального закона 44-ФЗ: Не установлено

Требуется обеспечение исполнения контракта: Да

Размер обеспечения исполнения контракта: 17 732 901,00 Российский рубль (30 %)

Порядок предоставления обеспечения исполнения контракта, требования к обеспечению: Контракт заключается после предоставления участником закупки, с которым заключается контракт, обеспечения исполнения контракта в соответствии с требованиями статьи 96 Федерального закона от 05.04.2013 № 44- ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». Исполнение контракта обеспечивается предоставлением независимой гарантии, соответствующей требованиям статьи 45 Федерального закона от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд», или внесением денежных средств на указанный заказчиком счет с указанием назначения платежа «Обеспечение исполнения контракта, № закупки или ИКЗ». Способ обеспечения исполнения контракта определяется участником закупки, с которым заключается контракт, самостоятельно.

Платежные реквизиты для обеспечения исполнения контракта: p/c 03224643030000001800, л/c 828527780, БИК 010349101, Южное ГУ Банка России//УФК по Краснодарскому краю, к/c 40102810945370000010

Банковское или казначейское сопровождение контракта не требуется

Информация о сроках исполнения контракта и источниках финансирования

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: с даты заключения контракта

Срок исполнения контракта: 12.11.2027 Сроки исполнения отдельных этапов исполнения контракта определяются на основании заявок заказчика в порядке, предусмотренном контрактом

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Документы

Общая информация

Документы

Журнал событий