Номер извещения: 0174500001126004318

Общая информация о закупке

Внимание! За нарушение требований антимонопольного законодательства Российской Федерации о запрете участия в ограничивающих конкуренцию соглашениях, осуществления ограничивающих конкуренцию согласованных действий предусмотрена ответственность в соответствии со ст. 14.32 КоАП РФ и ст. 178 УК РФ

Способ определения поставщика (подрядчика, исполнителя): Открытый конкурс в электронной форме

Наименование электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: РТС-тендер

Адрес электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: http://www.rts-tender.ru

Размещение осуществляет: Уполномоченный орган ДЕПАРТАМЕНТ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ИСПОЛНИТЕЛЬНЫХ ОРГАНОВ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ

Наименование объекта закупки: Оказание услуг по организации горячего питания в Государственном бюджетном образовательном учреждении города Севастополя "Средней общеобразовательной школе №55"

Этап закупки: Подача заявок

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202603742000116001000007

Контактная информация

Размещение осуществляет: Уполномоченный орган

Организация, осуществляющая размещение: ДЕПАРТАМЕНТ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ИСПОЛНИТЕЛЬНЫХ ОРГАНОВ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ

Почтовый адрес: 299011, Г.СЕВАСТОПОЛЬ , УЛ ЛЕНИНА, Д. 2

Место нахождения: 299011, Г.СЕВАСТОПОЛЬ , УЛ ЛЕНИНА, Д. 2

Ответственное должностное лицо: Седнев Я. О.

Адрес электронной почты: ya.sednev@gs.sev.gov.ru

Номер контактного телефона: 8-869-2542624-302

Дополнительная информация: Заказчик : ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №55" 299802, г.Севастополь, вн.тер.г. Верхнесадовский округ, с.Фронтовое, ул. 345 Дивизии, зд.12. Почтовый адрес: 299802, г. Севастополь, вн.тер.г. Верхнесадовский муниципальный округ, с.Фронтовое, ул. 345 Дивизии, зд. 12. Номер контактного телефона% +7 (8692) 72-92-03, Адрес электронной почты ГБОУ СОШ №55: gboushkola55@sev.gov.ru, ответственное лицо Заказчика: Колосова Виктория Игоревна, тел.: +7 978 8186977

Регион: Севастополь г

Информация о процедуре закупки

Дата и время начала срока подачи заявок: 20.07.2026 09:11 (МСК)

Дата и время окончания срока подачи заявок: 05.08.2026 08:00 (МСК)

Дата окончания срока рассмотрения и оценки вторых частей заявок: 07.08.2026

Дата подведения итогов определения поставщика (подрядчика, исполнителя): 10.08.2026

Начальная (максимальная) цена контрактов

Максимальное значение цены контракта: 2 265 866,70

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 262920300774592030100100070025629244

Информация об объекте закупки

Невозможно определить количество (объем) закупаемых товаров, работ, услуг: Да

В соответствии c ч. 24 ст. 22 Закона № 44-ФЗ оплата поставки товара, выполнения работы или оказания услуги осуществляется по цене единицы товара, работы, услуги исходя из количества товара, поставка которого будет осуществлена в ходе исполнения контракта, объема фактически выполненной работы или оказанной услуги, но в размере, не превышающем максимального значения цены контракта, указанного в извещении на участие в закупке и документации о закупке.

Код позиции - Наименование товара, работы, услуги - Ед. измерения - Начальная цена за единицу товара - Стоимость, ?

- 56.29.19.000 - Услуги по организации горячего одноразового питания для обучающихся, осваивающих программы начального общего образования (ученики 1-4 классов): завтрак (за счет средств субсидии, предоставлен. из фед. бюджета бюджету города Севастополя) Требование к информационному сопровождению организации питания - рекомендации по организации здорового питания детей. ... Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. ... - Дето-день - 84,92 - 84,92

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 55" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требование к информационному сопровождению организации питания - рекомендации по организации здорового питания детей. Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - ИНН организации - контактная информация организатора питания с телефонами Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - количество пищевой продукции Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - дату изготовления пищевой продукции - срок годности пищевой продукции - условия хранения - наименование и место нахождения изготовителя - показатели пищевой ценности пищевой продукции - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - состав пищевой продукции Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к реализации готовой кулинарной продукции «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к приготовлению кулинарной продукции Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к отпуску питания обучающимся Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требование к информационному сопровождению организации питания - - рекомендации по организации здорового питания детей. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - ИНН организации - - контактная информация организатора питания с телефонами - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. - Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - количество пищевой продукции - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - дату изготовления пищевой продукции - - срок годности пищевой продукции - - условия хранения - - наименование и место нахождения изготовителя - - показатели пищевой ценности пищевой продукции - - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - - состав пищевой продукции - Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к реализации готовой кулинарной продукции - «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требование к информационному сопровождению организации питания - - рекомендации по организации здорового питания детей. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- ИНН организации

- контактная информация организатора питания с телефонами

Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей»

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

«При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах.

Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - количество пищевой продукции - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- дату изготовления пищевой продукции

- срок годности пищевой продукции

- условия хранения

- наименование и место нахождения изготовителя

- показатели пищевой ценности пищевой продукции

- единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать.

- для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки

- рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции

Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя

- наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес

- состав пищевой продукции

Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании».

- дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются.

При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к реализации готовой кулинарной продукции - «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Услуги по организации горячего одноразового питания для обучающихся, осваивающих программы начального общего образования (ученики 1-4 классов): завтрак (за счет средств субсидий) Требование к информационному сопровождению организации питания - ИНН организации ... Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. ... - Дето-день - 29,31 - 29,31

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 55" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требование к информационному сопровождению организации питания - ИНН организации Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - рекомендации по организации здорового питания детей. - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - контактная информация организатора питания с телефонами Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - состав пищевой продукции - условия хранения - наименование и место нахождения изготовителя Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - показатели пищевой ценности пищевой продукции - количество пищевой продукции - дату изготовления пищевой продукции - срок годности пищевой продукции - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. Требования к реализации готовой кулинарной продукции При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к отпуску питания обучающимся Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к приготовлению кулинарной продукции Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требование к информационному сопровождению организации питания - - ИНН организации - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - рекомендации по организации здорового питания детей. - - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - - контактная информация организатора питания с телефонами - Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. - Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - состав пищевой продукции - - условия хранения - - наименование и место нахождения изготовителя - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - - показатели пищевой ценности пищевой продукции - - количество пищевой продукции - - дату изготовления пищевой продукции - - срок годности пищевой продукции - - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. - Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требование к информационному сопровождению организации питания - - ИНН организации - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- рекомендации по организации здорового питания детей.

- меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции

Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей»

- контактная информация организатора питания с телефонами

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

«При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах.

Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- состав пищевой продукции

- условия хранения

- наименование и место нахождения изготовителя

Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя

- для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки

- показатели пищевой ценности пищевой продукции

- количество пищевой продукции

- дату изготовления пищевой продукции

- срок годности пищевой продукции

- рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции

Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании».

- дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются.

- единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать.

Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

«Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.

Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Услуги по организации горячего одноразового питания для обучающихся, осваивающих программы начального общего образования - льготная категория, а также из числа детей, отнесенных законом г.Севастополя к получателям мер социальной поддержки - членам семей участников СВО (ученики 1-4 классов): завтрак (за счет средств субсидии, предоставлен. из фед.бюджета бюджету города Севастополя) Требование к информационному сопровождению организации питания - контактная информация организатора питания с телефонами ... Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. ... - Дето-день - 84,92 - 84,92

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 55" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требование к информационному сопровождению организации питания - контактная информация организатора питания с телефонами Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - рекомендации по организации здорового питания детей. - ИНН организации - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - количество пищевой продукции Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - дату изготовления пищевой продукции - срок годности пищевой продукции - условия хранения - наименование и место нахождения изготовителя - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - состав пищевой продукции Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - показатели пищевой ценности пищевой продукции - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки Требования к реализации готовой кулинарной продукции При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к приготовлению кулинарной продукции Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к отпуску питания обучающимся Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требование к информационному сопровождению организации питания - - контактная информация организатора питания с телефонами - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - рекомендации по организации здорового питания детей. - - ИНН организации - - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. - Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - количество пищевой продукции - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - дату изготовления пищевой продукции - - срок годности пищевой продукции - - условия хранения - - наименование и место нахождения изготовителя - - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - - состав пищевой продукции - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - - показатели пищевой ценности пищевой продукции - - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. - Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требование к информационному сопровождению организации питания - - контактная информация организатора питания с телефонами - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- рекомендации по организации здорового питания детей.

- ИНН организации

- меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции

Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей»

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

«При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах.

Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - количество пищевой продукции - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- дату изготовления пищевой продукции

- срок годности пищевой продукции

- условия хранения

- наименование и место нахождения изготовителя

- рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции

- состав пищевой продукции

Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя

- единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать.

- наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес

- показатели пищевой ценности пищевой продукции

- дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются.

Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании».

- для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки

Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

«Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.

Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Услуги по организации горячего одноразового питания для обучающихся, осваивающих программы начального общего образования – льготная категория, а также из числа детей, отнесенных законом г.Севастополя к получателям мер социальной поддержки - членам семей участников СВО (ученики 1-4 классов): завтрак (за счет средств субсидий) Требование к информационному сопровождению организации питания - ИНН организации ... Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. ... - Дето-день - 29,31 - 29,31

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 55" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требование к информационному сопровождению организации питания - ИНН организации Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - контактная информация организатора питания с телефонами Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - рекомендации по организации здорового питания детей. Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - показатели пищевой ценности пищевой продукции - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - условия хранения - состав пищевой продукции - количество пищевой продукции - дату изготовления пищевой продукции - срок годности пищевой продукции - наименование и место нахождения изготовителя - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». Требования к реализации готовой кулинарной продукции При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к приготовлению кулинарной продукции Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к отпуску питания обучающимся Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требование к информационному сопровождению организации питания - - ИНН организации - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - контактная информация организатора питания с телефонами - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - - рекомендации по организации здорового питания детей. - Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. - Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - - показатели пищевой ценности пищевой продукции - - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - - условия хранения - - состав пищевой продукции - - количество пищевой продукции - - дату изготовления пищевой продукции - - срок годности пищевой продукции - - наименование и место нахождения изготовителя - - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. - Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требование к информационному сопровождению организации питания - - ИНН организации - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- контактная информация организатора питания с телефонами

Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей»

- рекомендации по организации здорового питания детей.

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

«При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах.

Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки

- рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции

- показатели пищевой ценности пищевой продукции

- единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать.

- условия хранения

- состав пищевой продукции

- количество пищевой продукции

- дату изготовления пищевой продукции

- срок годности пищевой продукции

- наименование и место нахождения изготовителя

- наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес

- дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются.

Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании».

Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

«Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.

Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Услуги по организации горячего одноразового питания для обучающихся, осваивающих программы начального общего образования – льготная категория, а также из числа детей, отнесенных законом г.Севастополя к получателям мер социальной поддержки - членам семей участников СВО (ученики 1-4 классов): обед (за счет средств субсидий) Требование к информационному сопровождению организации питания - ИНН организации ... Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. ... - Дето-день - 114,23 - 114,23

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 55" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требование к информационному сопровождению организации питания - ИНН организации Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - контактная информация организатора питания с телефонами - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - рекомендации по организации здорового питания детей. Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - показатели пищевой ценности пищевой продукции - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - срок годности пищевой продукции - условия хранения - наименование и место нахождения изготовителя - состав пищевой продукции - количество пищевой продукции - дату изготовления пищевой продукции - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». Требования к реализации готовой кулинарной продукции При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к приготовлению кулинарной продукции Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к отпуску питания обучающимся Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требование к информационному сопровождению организации питания - - ИНН организации - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - контактная информация организатора питания с телефонами - - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - рекомендации по организации здорового питания детей. - Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. - Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - - показатели пищевой ценности пищевой продукции - - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - - срок годности пищевой продукции - - условия хранения - - наименование и место нахождения изготовителя - - состав пищевой продукции - - количество пищевой продукции - - дату изготовления пищевой продукции - - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. - Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требование к информационному сопровождению организации питания - - ИНН организации - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- контактная информация организатора питания с телефонами

- меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей»

Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- рекомендации по организации здорового питания детей.

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

«При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах.

Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес

- для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки

- рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции

- показатели пищевой ценности пищевой продукции

- единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать.

- срок годности пищевой продукции

- условия хранения

- наименование и место нахождения изготовителя

- состав пищевой продукции

- количество пищевой продукции

- дату изготовления пищевой продукции

- дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются.

Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании».

Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

«Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.

Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Услуги по организации горячего одноразового питания для обучающихся, осваивающих программы начального общего образования – льготная категория, а также из числа детей, отнесенных законом г.Севастополя к получателям мер социальной поддержки – членам семей участников СВО (ученики 1-4 классов): полдник Требование к информационному сопровождению организации питания - ИНН организации ... Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. ... - Дето-день - 32,64 - 32,64

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 55" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требование к информационному сопровождению организации питания - ИНН организации Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - контактная информация организатора питания с телефонами - рекомендации по организации здорового питания детей. - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - наименование и место нахождения изготовителя Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - показатели пищевой ценности пищевой продукции - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - состав пищевой продукции - количество пищевой продукции - дату изготовления пищевой продукции - срок годности пищевой продукции - условия хранения Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. Требования к реализации готовой кулинарной продукции При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к приготовлению кулинарной продукции Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к отпуску питания обучающимся Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требование к информационному сопровождению организации питания - - ИНН организации - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - контактная информация организатора питания с телефонами - - рекомендации по организации здорового питания детей. - - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. - Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - наименование и место нахождения изготовителя - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - - показатели пищевой ценности пищевой продукции - - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - - состав пищевой продукции - - количество пищевой продукции - - дату изготовления пищевой продукции - - срок годности пищевой продукции - - условия хранения - Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. - Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требование к информационному сопровождению организации питания - - ИНН организации - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- контактная информация организатора питания с телефонами

- рекомендации по организации здорового питания детей.

- Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей»

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

«При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах.

Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - наименование и место нахождения изготовителя - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции

- Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя

- для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки

- показатели пищевой ценности пищевой продукции

- наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес

- состав пищевой продукции

- количество пищевой продукции

- дату изготовления пищевой продукции

- срок годности пищевой продукции

- условия хранения

Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании».

- дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются.

- единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать.

Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

«Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.

Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Услуги по организации горячего одноразового питания для обучающихся, осваивающих программы начального общего образования – льготная категория, в т.ч. из числа детей,отнесенных законом г.Севастополя к получателям мер социальной поддержки - членам семей участников СВО (ученики 5-11 классов): завтрак Требование к информационному сопровождению организации питания - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» ... Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. ... - Дето-день - 96,15 - 96,15

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 55" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требование к информационному сопровождению организации питания - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - ИНН организации - контактная информация организатора питания с телефонами - рекомендации по организации здорового питания детей. - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - количество пищевой продукции Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - дату изготовления пищевой продукции - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - состав пищевой продукции - срок годности пищевой продукции - условия хранения - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - показатели пищевой ценности пищевой продукции - наименование и место нахождения изготовителя - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». Требования к реализации готовой кулинарной продукции При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к приготовлению кулинарной продукции Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к отпуску питания обучающимся Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требование к информационному сопровождению организации питания - - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - ИНН организации - - контактная информация организатора питания с телефонами - - рекомендации по организации здорового питания детей. - - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. - Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - количество пищевой продукции - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - дату изготовления пищевой продукции - - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - - состав пищевой продукции - - срок годности пищевой продукции - - условия хранения - - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - - показатели пищевой ценности пищевой продукции - - наименование и место нахождения изготовителя - - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. - Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требование к информационному сопровождению организации питания - - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- ИНН организации

- контактная информация организатора питания с телефонами

- рекомендации по организации здорового питания детей.

- Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

«При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах.

Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - количество пищевой продукции - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- дату изготовления пищевой продукции

- единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать.

- состав пищевой продукции

- срок годности пищевой продукции

- условия хранения

- для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки

- рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции

- показатели пищевой ценности пищевой продукции

- наименование и место нахождения изготовителя

- Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя

- наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес

- дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются.

Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании».

Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

«Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.

Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Услуги по организации горячего питания для обучающихся, осваивающих программы начального общего образования - льготная категория, в т.ч. из числа детей, отнесенных законом г.Севастополя к получателям мер социальной поддержки - членам семей участников СВО (ученики 5-11 классов): обед Требование к информационному сопровождению организации питания - контактная информация организатора питания с телефонами ... Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. ... - Дето-день - 134,61 - 134,61

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 55" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требование к информационному сопровождению организации питания - контактная информация организатора питания с телефонами Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - ИНН организации - - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - рекомендации по организации здорового питания детей. - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - дату изготовления пищевой продукции - срок годности пищевой продукции Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - показатели пищевой ценности пищевой продукции - условия хранения - наименование и место нахождения изготовителя - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - состав пищевой продукции - количество пищевой продукции - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. Требования к реализации готовой кулинарной продукции При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к приготовлению кулинарной продукции Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к отпуску питания обучающимся Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требование к информационному сопровождению организации питания - - контактная информация организатора питания с телефонами - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - ИНН организации - - - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - рекомендации по организации здорового питания детей. - - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - дату изготовления пищевой продукции - - срок годности пищевой продукции - Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - - показатели пищевой ценности пищевой продукции - - условия хранения - - наименование и место нахождения изготовителя - - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - - состав пищевой продукции - - количество пищевой продукции - - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. - Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требование к информационному сопровождению организации питания - - контактная информация организатора питания с телефонами - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- ИНН организации

- - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- рекомендации по организации здорового питания детей.

- книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей»

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом.

Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- дату изготовления пищевой продукции

- срок годности пищевой продукции

Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании».

- показатели пищевой ценности пищевой продукции

- условия хранения

- наименование и место нахождения изготовителя

- рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции

- наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес

- состав пищевой продукции

- количество пищевой продукции

- дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются.

- для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки

- единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать.

Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

«Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.

Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Услуги по организации горячего питания для обучающихся, осваивающих программы начального общего образования - льготная категория, в т.ч. из числа детей, отнесенных законом г.Севастополя к получателям мер социальной поддержки - членам семей участников СВО (ученики 5-11 классов): полдник Требование к информационному сопровождению организации питания - ИНН организации ... Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. ... - Дето-день - 38,46 - 38,46

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 55" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требование к информационному сопровождению организации питания - ИНН организации Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - контактная информация организатора питания с телефонами - рекомендации по организации здорового питания детей. Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - срок годности пищевой продукции Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - состав пищевой продукции - количество пищевой продукции - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - показатели пищевой ценности пищевой продукции - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - наименование и место нахождения изготовителя - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - дату изготовления пищевой продукции - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - условия хранения - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». Требования к реализации готовой кулинарной продукции При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к приготовлению кулинарной продукции Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к отпуску питания обучающимся Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требование к информационному сопровождению организации питания - - ИНН организации - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции - - книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей» - - контактная информация организатора питания с телефонами - - рекомендации по организации здорового питания детей. - Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - - - Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - «При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах. - Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - срок годности пищевой продукции - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики - - наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес - - состав пищевой продукции - - количество пищевой продукции - - Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя - - показатели пищевой ценности пищевой продукции - - единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать. - - наименование и место нахождения изготовителя - - рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции - - дату изготовления пищевой продукции - - для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки - - условия хранения - - дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются. - Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании». - Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - «Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. - Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требование к информационному сопровождению организации питания - - ИНН организации - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций) с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- Исполнитель должен обеспечить наличие и оформление информационного стенда, который должен содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ, в том числе: - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции

- книга предложений (прошнурованная, пронумерованная и заверенная печатью и подписью), «Закон о защите прав потребителей»

- контактная информация организатора питания с телефонами

- рекомендации по организации здорового питания детей.

Требования к качеству пищевых продуктов, предназначенных для организации питания в образовательном учреждении - При приготовлении питания, Исполнитель должен использовать продукты, предназначенные для организации питания в образовательном учреждении в соответствии с действующими нормативными документами. Продукты, используемые в приготовлении питания, должны соответствовать требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов, а также сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность. - -

Требования к транспортировке пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции - Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны содержаться в чистоте, а их использование обеспечивать условия, исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов. Транспортные средства должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны использовать специальную одежду (халат, рукавицы), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований, и отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки. Тара, в которой привозят продукты, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. Продовольственное сырье и готовая кулинарная продукция при транспортировании не должны контактировать друг с другом. - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

«При организации питания Исполнитель осуществляет приобретение и транспортировку до места оказания услуг (места приготовления питания) набора необходимых пищевых продуктов и продовольственного сырья в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18).» Поставка молочных продуктов и хлебобулочных изделий, используемых при оказании услуги, должна обеспечиваться в первой половине рабочего дня, остальных продуктов питания - в течение рабочего дня. Доставка пищевых продуктов и готовой кулинарной продукции должна осуществляться специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Допускается использование одного транспортного средства для перевозки разных групп пищевых продуктов при условии проведения между рейсами санитарной обработки транспорта с применением дезинфицирующих средств либо при условии использования транспортного средства с кузовом, разделенным на изолированные отсеки, либо с использованием контейнеров с крышками, для раздельного размещения сырья и готовых пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов должны быть соблюдены принципы товарного соседства. Скоропортящиеся пищевые продукты должны перевозиться охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение установленных температурных режимов хранения, либо в изотермических контейнерах.

Требования по приему и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов - - срок годности пищевой продукции - - Участник закупки указывает в заявке все значения характеристики

- наименование предприятия упаковщика, его фактический адрес

- состав пищевой продукции

- количество пищевой продукции

- Расфасованные пищевые продукты должны иметь лист-вкладыш или этикетку (информационный стикер), содержащую следующую информацию: - сведения, указанные в маркировке изготовителя

- показатели пищевой ценности пищевой продукции

- единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. - обозначение документа, в соответствии с которым изготавливается и может быть идентифицирован продукт (допускается наносить без указания года утверждения). Для импортных продуктов допускается не указывать.

- наименование и место нахождения изготовителя

- рекомендации или ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции

- дату изготовления пищевой продукции

- для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указываются условия хранения после вскрытия упаковки

- условия хранения

- дата упаковки продукции (для продуктов, срок годности которых исчисляется часами - дату и время упаковки). Для контроля за качеством пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. После приема пищевые продукты размещаются в холодильных камерах и складских помещениях с соблюдением условий хранения, указанных на этикетках, и правил товарного соседства. Маркировочные ярлыки каждого вида продукции следует сохранять в течение 48 часов после полного использования продукта. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье не принимаются.

Каждая партия продовольственного сырья и пищевых продуктов, поставляемых на пищеблок должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность поступившей продукции: декларация о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", товарно-транспортная накладная. Пищевые продукты промышленного производства должны иметь маркировку, содержащую сведения в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании».

Требования к реализации готовой кулинарной продукции - При выдаче блюд температура готовой пищи должна быть: первых – не ниже 75°C, вторых – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14 °C. Выдача готового питания должна оформляться актом(накладной), меню и документами, подтверждающими качество. При выдаче питания Исполнитель обязан передать Заказчику заверенные Исполнителем копии сертификатов качества и сертификатов соответствия требованиям нормативных документов на готовую продукцию, разрешающих использование поставляемой продукции на территории Российской Федерации. Качество продукции должно соответствовать государственным стандартам Россий Федерации и документам, подтверждающим качество. Датой передачи считается дата подписания акта(накладной) представителем Заказчика в момент приема готового питания. Приемка готового питания производится Заказчиком по количеству и качеству. О выявленных случаях предоставления некачественных блюд Заказчик незамедлительно письменно уведомляет исполнителя. Заказчик вправе отказаться от принятия некачественных блюд до получения исполнителем уведомления. Замена некачественной продукции производится в течение 1(одного) часа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

«Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС), в том числе ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.

Требования к оказанию услуг по организации питания обучающихся - Исполнитель должен: - руководствоваться требованиями СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18); организовать питание в соответствии с Двухнедельным меню, разработанным Исполнителем и согласованным с Заказчиком, а также набором пищевых продуктов, используемых при составлении меню для обучающихся образовательных учреждений». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к приготовлению кулинарной продукции - Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, разработанными согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а также МР 2.4.0345-24. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах При приготовлении готовых блюд и кулинарных изделий должны использоваться приемы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Исполнитель обязан осуществлять полную закладку продуктов согласно утверждённому меню . Для приготовления пищи должна использоваться только йодированная поваренная соль (в целях профилактики йододефицитных состояний у детей в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.4282-26). Готовые блюда должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам. Согласно п. 3.5.4 реализация готовых блюд на следующий день после приготовления запрещена (за исключением случаев шоковой заморозки) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к отпуску питания обучающимся - Исполнитель осуществляет организацию обслуживания питанием путем предварительного накрытия столов. При этом Исполнитель не вправе привлекать детей к приготовлению и раздаче блюд. Исполнитель должен обеспечить соответствие количества порций заявленному Заказчиком количеству питающихся человек. Отпуск завтрака обучающимся необходимо организовывать по классам (группам) на переменах, в соответствии с режимом учебных занятий, указанном в утвержденном заказчиком Порядке организации школьного питания, путем предварительного накрытия столов. За 30 минут до начала перемены Исполнитель сервирует столы столовой посудой и хлебницами. Столовая посуда предоставляется Исполнителем. При организации питания Исполнитель должен использовать фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. При включении в меню порционной продукции (фрукты, выпечка, йогурты) производится распределение ее по количеству на подносы. Выдачу ученикам производит классный руководитель. Раздача готовой пищи на столы, порционирование блюд и розлив горячих напитков должна производиться работниками пищеблока. После приема пищи учащиеся самостоятельно производят уборку посуды. По окончанию перемены Исполнитель производит уборку столов и зала согласно требованиям санитарных норм и правил. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Преимущества, требования к участникам

Преимущества: Преимущество в соответствии с ч. 3 ст. 30 Закона № 44-ФЗ - Размер преимущества не установлен

Требования к участникам: 1. Единые требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 2. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1.1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 3. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 2 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 3.1? Требования в соответствии с позицией 33 раздела VI приложения к ПП РФ от 29.12.2021 № 2571 Дополнительные требования 1) Наличие опыта исполнения участником закупки договора, предусматривающего оказание услуг общественного питания и (или) поставки пищевых продуктов. Цена оказанных услуг и (или) поставленных товаров по договору должна составлять не менее 20 процентов от начальной (максимальной) цены контракта, заключаемого по результатам определения поставщика (подрядчика, исполнителя); 2) отсутствие у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации (за исключением лиц, у которых такая судимость погашена или снята); 3) непривлечение участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях; 4) отсутствие в предусмотренном Федеральным законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе о лицах, информация о которых содержится в заявке на участие в закупке в соответствии с подпунктом "в" пункта 1 части 1 статьи 43 указанного Федерального закона.Информация и документы, подтверждающие соответствие участников закупки дополнительным требованиям: 1) исполненный договор; 2) акт приемки оказанных услуг и (или) поставленных товаров, подтверждающий цену оказанных услуг и (или) поставленных товаров; 3) справка об отсутствии у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации; 4) декларация участника закупки о непривлечении участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях

Критерии оценки заявок участников

Сведения о связи с позицией плана-графика

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202603742000116001000007

Максимальное значение цены контракта: 2 265 866,70

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Формула цены контракта: -

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 262920300774592030100100070025629244

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 01.09.2026

Срок исполнения контракта: 30.12.2027 Сроки исполнения отдельных этапов исполнения контракта определяются на основании заявок заказчика в порядке, предусмотренном контрактом

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Требуется обеспечение заявки: Да

Размер обеспечения заявки: 11 329,33 РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Порядок внесения денежных средств в качестве обеспечения заявки на участие в закупке, а также условия гарантии: Обеспечение заявки на участие в закупке может предоставляться участником закупки в виде денежных средств или независимой гарантии, предусмотренной статьей 45 Федерального закона 44-ФЗ. Выбор способа обеспечения осуществляется участником закупки самостоятельно. Срок действия независимой гарантии должен составлять не менее месяца с даты окончания срока подачи заявок. Участники закупки, являющиеся юридическими лицами, зарегистрированными на территории государства - члена Евразийского экономического союза, за исключением Российской Федерации, или физическими лицами, являющимися гражданами государства - члена Евразийского экономического союза, за исключением Российской Федерации, вправе предоставить обеспечение заявок в виде денежных средств с учетом особенностей, установленных Постановлением Правительства Российской Федерации от 10.04.2023 № 579.

Реквизиты счета для учета операций со средствами, поступающими заказчику: p/c 03224643670000003200, л/c 802Щ8474000/ОБ, БИК 012202102, ОКЦ № 1 ВВГУ Банка России//УФК по Нижегородской области, г Нижний Новгород, к/c 40102810745370000024

Реквизиты счета для перечисления денежных средств в случае, предусмотренном ч.13 ст. 44 Закона № 44-ФЗ (в соответствующий бюджет бюджетной системы Российской Федерации): Получатель Номер единого казначейского счета Номер казначейского счета БИК ТОФК УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОГО КАЗНАЧЕЙСТВА ПО Г. СЕВАСТОПОЛЮ (ДЕПОБРНАУКИ ГС) () ИНН: 9204002468 КПП: 920401001 КБК: 00011610011610000140 ОКТМО: 67312000 40102810245370000126 03100643000000017400 042202126

Место поставки товара, выполнения работы или оказания услуги: Российская Федерация, г. Севастополь, на территории пищеблока Заказчика, расположенного по адресу: 299802, г.Севастополь, вн.тер.г. Верхнесадовский муниципальный округ, с. Фронтовое, ул. 345 Дивизии, зд.12.

Право заключения контрактов с несколькими участниками закупки в случаях, указанных в части 10 статьи 34 Федерального закона 44-ФЗ: Не установлено

Требуется обеспечение исполнения контракта: Да

Размер обеспечения исполнения контракта: 0,5 %

Порядок предоставления обеспечения исполнения контракта, требования к обеспечению: Исполнение контракта может обеспечиваться предоставлением независимой гарантии, соответствующей требованиям статьи 45 Федерального закона 44-ФЗ, или внесением денежных средств на указанный заказчиком счет, на котором в соответствии с законодательством Российской Федерации учитываются операции со средствами, поступающими заказчику. Способ обеспечения исполнения контракта, срок действия независимой гарантии определяются участником закупки, с которым заключается контракт, самостоятельно. При этом срок действия независимой гарантии должен превышать предусмотренный контрактом срок исполнения обязательств, которые должны быть обеспечены такой независимой гарантией, не менее чем на один месяц, в том числе в случае его изменения в соответствии со статьей 95 Федерального закона 44-ФЗ.

Платежные реквизиты для обеспечения исполнения контракта: p/c 03224643670000003200, л/c 802Щ8474000/ОБ, БИК 012202102, ОКЦ № 1 ВВГУ Банка России//УФК по Нижегородской области, г Нижний Новгород, к/c 40102810745370000024

Банковское или казначейское сопровождение контракта не требуется

Информация о сроках исполнения контракта и источниках финансирования

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 01.09.2026

Срок исполнения контракта: 30.12.2027 Сроки исполнения отдельных этапов исполнения контракта определяются на основании заявок заказчика в порядке, предусмотренном контрактом

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Документы

Общая информация

Документы

Журнал событий