Номер извещения: 0818500000826003288

Общая информация о закупке

Внимание! За нарушение требований антимонопольного законодательства Российской Федерации о запрете участия в ограничивающих конкуренцию соглашениях, осуществления ограничивающих конкуренцию согласованных действий предусмотрена ответственность в соответствии со ст. 14.32 КоАП РФ и ст. 178 УК РФ

Способ определения поставщика (подрядчика, исполнителя): Открытый конкурс в электронной форме

Наименование электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: РТС-тендер

Адрес электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: http://www.rts-tender.ru

Размещение осуществляет: Уполномоченное учреждение ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ДИРЕКЦИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ЗАКУПОК"

Наименование объекта закупки: Услуги по обеспечению питанием, осуществляемые по договору

Этап закупки: Подача заявок

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202608185000013001000020

Номер типовых условий контракта: 1400700000523003

Контактная информация

Размещение осуществляет: Уполномоченное учреждение

Организация, осуществляющая размещение: ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ДИРЕКЦИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ЗАКУПОК"

Почтовый адрес: 350000, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ , Г. КРАСНОДАР, УЛ. КРАСНАЯ, Д. 35

Место нахождения: 350000, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ , Г. КРАСНОДАР, УЛ. КРАСНАЯ, Д. 35

Ответственное должностное лицо: Бодягина О. С.

Адрес электронной почты: o.bodiagina@dgz.krasnodar.ru

Номер контактного телефона: 8-861-2115459

Дополнительная информация: Информация о заказчике: ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ВОЕННО-ПАТРИОТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР "ПАТРИОТ" ИМЕНИ ГЕРОЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, ГЕНЕРАЛА АРМИИ КАЗАНЦЕВА В.Г."Местонахождение: Россия, Краснодарский край, Динской м.р-н, с.п. Старомышастовское, ст-ца Старомышастовская, тер. Луч-4, д. 21, стр. 4, Номер контактного телефона: 7-861-6229960, Адрес электронной почты: patriot-krd@mail.ru. Контактное лицо заказчика: Сергеева Екатерина Юрьевна, номер контактного телефона: 8-918-9466800, Адрес электронной почты: ket.86@mail.ru

Регион: Краснодарский край

Информация о процедуре закупки

Дата и время окончания срока подачи заявок: 09.06.2026 12:00 (МСК)

Дата окончания срока рассмотрения и оценки вторых частей заявок: 11.06.2026

Дата подведения итогов определения поставщика (подрядчика, исполнителя): 15.06.2026

Начальная (максимальная) цена контракта

Максимальное значение цены контракта: 70 000 000,00

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 262231129560023730100100190015629244

Информация об объекте закупки

Невозможно определить количество (объем) закупаемых товаров, работ, услуг: Да

В соответствии c ч. 24 ст. 22 Закона № 44-ФЗ оплата поставки товара, выполнения работы или оказания услуги осуществляется по цене единицы товара, работы, услуги исходя из количества товара, поставка которого будет осуществлена в ходе исполнения контракта, объема фактически выполненной работы или оказанной услуги, но в размере, не превышающем максимального значения цены контракта, указанного в извещении на участие в закупке и документации о закупке.

Код позиции - Наименование товара, работы, услуги - Ед. измерения - Начальная цена за единицу товара - Стоимость, ?

- 56.29.19.000 - Услуги по обеспечению питанием, осуществляемые по договору (завтрак) Категория питающихся граждан Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. График оказания услуг Завтрак 07:30-08:30 часов Требования к организации питания Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». ... - Условная единица - 650,72 - 650,72

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ВОЕННО-ПАТРИОТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР "ПАТРИОТ" ИМЕНИ ГЕРОЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, ГЕНЕРАЛА АРМИИ КАЗАНЦЕВА В.Г." - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Категория питающихся граждан Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. Значение характеристики не может изменяться участником закупки График оказания услуг Завтрак 07:30-08:30 часов Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Значение характеристики не может изменяться участником закупки В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20 Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Категория питающихся граждан - Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - График оказания услуг - Завтрак 07:30-08:30 часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20 - Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Категория питающихся граждан - Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

График оказания услуг - Завтрак 07:30-08:30 часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20

Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

- 56.29.19.000 - Услуги по обеспечению питанием, осуществляемые по договору (обед) Категория питающихся граждан Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. График оказания услуг Обед: 12:00-13:10 часов Требования к организации питания Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». ... - Условная единица - 1 003,26 - 1 003,26

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ВОЕННО-ПАТРИОТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР "ПАТРИОТ" ИМЕНИ ГЕРОЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, ГЕНЕРАЛА АРМИИ КАЗАНЦЕВА В.Г." - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Категория питающихся граждан Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. Значение характеристики не может изменяться участником закупки График оказания услуг Обед: 12:00-13:10 часов Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Значение характеристики не может изменяться участником закупки В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20 Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Категория питающихся граждан - Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - График оказания услуг - Обед: 12:00-13:10 часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20 - Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Категория питающихся граждан - Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

График оказания услуг - Обед: 12:00-13:10 часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20

Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

- 56.29.19.000 - Услуги по обеспечению питанием, осуществляемые по договору (полдник) Категория питающихся граждан Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. График оказания услуг Полдник:16:00-17:10 часов Требования к организации питания Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». ... - Условная единица - 232,52 - 232,52

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ВОЕННО-ПАТРИОТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР "ПАТРИОТ" ИМЕНИ ГЕРОЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, ГЕНЕРАЛА АРМИИ КАЗАНЦЕВА В.Г." - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Категория питающихся граждан Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. Значение характеристики не может изменяться участником закупки График оказания услуг Полдник:16:00-17:10 часов Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Значение характеристики не может изменяться участником закупки В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20 Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Категория питающихся граждан - Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - График оказания услуг - Полдник:16:00-17:10 часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20 - Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Категория питающихся граждан - Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

График оказания услуг - Полдник:16:00-17:10 часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20

Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

- 56.29.19.000 - Услуги по обеспечению питанием, осуществляемые по договору (ужин) Категория питающихся граждан Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. График оказания услуг Ужин:19:00 часов Требования к организации питания Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). ... - Условная единица - 810,43 - 810,43

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ВОЕННО-ПАТРИОТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР "ПАТРИОТ" ИМЕНИ ГЕРОЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, ГЕНЕРАЛА АРМИИ КАЗАНЦЕВА В.Г." - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Категория питающихся граждан Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. Значение характеристики не может изменяться участником закупки График оказания услуг Ужин:19:00 часов Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20 - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Категория питающихся граждан - Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - График оказания услуг - Ужин:19:00 часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». - В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Категория питающихся граждан - Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

График оказания услуг - Ужин:19:00 часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20

- 56.29.19.000 - Услуги по обеспечению питанием, осуществляемые по договору (2-й ужин) Категория питающихся граждан Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. График оказания услуг 2-й ужин: 20:15-20:55 часов Требования к организации питания Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания из ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». ... - Условная единица - 266,79 - 266,79

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ВОЕННО-ПАТРИОТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР "ПАТРИОТ" ИМЕНИ ГЕРОЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, ГЕНЕРАЛА АРМИИ КАЗАНЦЕВА В.Г." - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Категория питающихся граждан Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. Значение характеристики не может изменяться участником закупки График оказания услуг 2-й ужин: 20:15-20:55 часов Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания из ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Значение характеристики не может изменяться участником закупки В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20 Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Категория питающихся граждан - Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - График оказания услуг - 2-й ужин: 20:15-20:55 часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания из ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20 - Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Категория питающихся граждан - Обучающиеся в возрасте 14-18 лет с круглосуточным пребыванием. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

График оказания услуг - 2-й ужин: 20:15-20:55 часов - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - Организация питания осуществляется в порядке, определённом законодательством Российской Федерации. Организация питания осуществляется по утверждённому Заказчиком цикличному двухнедельному меню. При оказании услуг исполнителем обеспечивается: - закупка и хранение продуктов; - производство готовых блюд; - отпуск произведённой готовой продукции; - использование при приготовлении питания из ассортимента пищевых продуктов, продовольственного сырья соответствии с Постановлением Губернатора Краснодарского края от 28.07.2021 №437 «Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в отдельных государственных образовательных организациях Краснодарского края». - соблюдение требований по устройству пищеблока, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. - выполнение необходимых мероприятий по технике безопасности, пожарной безопасности, недопущение загромождений запасного выхода, электрораспределительных щитов; - соблюдение санитарно-гигиенического режима пищеблока, технологий приготовления пищи, предусмотренных СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; - проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами; - качество и нормы выхода готовых блюд, соблюдение суммарных объёмов блюд по приёмам пищи (в граммах); - соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х, 2-х, и 3-х блюд; - строгое соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

В течение 2 (двух) календарных дней с даты заключения контракта Исполнитель разрабатывает, утверждает и согласовывает с Заказчиком цикличное двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Цикличное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона до 4000 ккал. Исполнитель ежедневно, до первого приёма пищи, в обеденном зале вывешивает меню, утверждённое руководителем Исполнителя, согласованное с руководителем Заказчика, (п.8.1.3. СанПин 2.3/2.4.3590-20) в соответствии с приложением 7, таблица 2 к СанПин 2.3/2.4.3590-20

Производство готовых блюд: Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. В соответствии с СанПин 2.3/2.4.3590-20 отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником Исполнителя в специально выделенные обеззараженные и промаркированные ёмкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и(или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбираются в количестве не менее 100 г. Порционные блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляются поштучно, целиком (в объёме одной порции). Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведённом в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несёт Исполнитель. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трёх человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика по органолептическим показателям и соответствию выхода готовой продукции с утверждённым меню с занесением записи результатов бракеражной комиссии в Журнал бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Преимущества, требования к участникам

Преимущества: Не установлены

Требования к участникам: 1. Требование к участникам закупок в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ Дополнительные требования Не установлено 2. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 2 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 2.1? Требования в соответствии с позицией 33 раздела VI приложения к ПП РФ от 29.12.2021 № 2571 Дополнительные требования 1) Наличие опыта исполнения участником закупки договора, предусматривающего оказание услуг общественного питания и (или) поставки пищевых продуктов. Цена оказанных услуг и (или) поставленных товаров по договору должна составлять не менее 20 процентов от начальной (максимальной) цены контракта, заключаемого по результатам определения поставщика (подрядчика, исполнителя); 2) отсутствие у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации (за исключением лиц, у которых такая судимость погашена или снята); 3) непривлечение участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях; 4) отсутствие в предусмотренном Федеральным законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе о лицах, информация о которых содержится в заявке на участие в закупке в соответствии с подпунктом "в" пункта 1 части 1 статьи 43 указанного Федерального закона.Информация и документы, подтверждающие соответствие участников закупки дополнительным требованиям: 1) исполненный договор; 2) акт приемки оказанных услуг и (или) поставленных товаров, подтверждающий цену оказанных услуг и (или) поставленных товаров; 3) справка об отсутствии у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации; 4) декларация участника закупки о непривлечении участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях 3. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1.1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 4. Единые требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ Показать все (5)

Критерии оценки заявок участников

Сведения о связи с позицией плана-графика

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202608185000013001000020

Максимальное значение цены контракта: 70 000 000,00

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Формула цены контракта: Не предусмотрено

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 262231129560023730100100190015629244

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: с даты заключения контракта

Срок исполнения контракта: 17.05.2027

Закупка за счет бюджетных средств: Да

Наименование бюджета: Бюджет Краснодарского края

Вид бюджета: бюджет субъекта Российской Федерации

Код территории муниципального образования: 03000000: Муниципальные образования Краснодарского края

Требуется обеспечение заявки: Да

Размер обеспечения заявки: 700 000,00 РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Порядок внесения денежных средств в качестве обеспечения заявки на участие в закупке, а также условия гарантии: Обеспечение заявки на участие в закупке предоставляется в соответствии с требованиями ст. 44 Закона № 44-ФЗ. Заявка на участие в закупке обеспечивается одним из следующих способов: а) путем блокирования денежных средств, на банковском счете, открытом таким участником в банке, включенном в перечень, утвержденный распоряжением Правительства РФ от 13.07.2018 № 1451-р (спец. счет), для их перевода в случаях, предусмотренных ст. 44 Закона № 44-ФЗ, на счет, на котором учитываются операции со средствами, поступающими заказчику, или в соответствующий бюджет бюджетной системы РФ. Требования к таким банкам, к договору спец. счета, к порядку использования имеющегося у участника закупки банковского счета в качестве спец. счета устанавливаются ПП РФ от 30.05.2018 № 626 и ПП РФ от 20.12.2021 № 2369; б) путем предоставления независимой гарантии (НГ), соответствующей требованиям ст. 45 Закона № 44-ФЗ. Срок действия НГ должен составлять не менее месяца с даты окончания срока подачи заявок. Участник закупки для подачи заявки выбирает с использованием электронной площадки способ обеспечения заявки путем указания реквизитов спец. счета или указания номера реестровой записи из реестра НГ, размещенного в ЕИС.Согласно ПП РФ от 10.04.2023 № 579 участник закупки, являющийся юр. лицом, зарегистрированным на территории государства - члена ЕАЭС, за исключением Российской Федерации, или физ. лицом, являющимся гражданином государства - члена ЕАЭС, за исключением Российской Федерации, вправе предоставить обеспечение заявки в виде денежных средств, которые вносятся таким участником закупки на счет, указанный заказчиком в извещении об осуществлении закупки, на котором в соответствии с законодательством РФ учитываются операции со средствами, поступающими заказчику. При этом заявка на участие в закупке должна содержать информацию и документы, подтверждающие предоставление обеспечения заявки на участие в закупке, в форме электронных документов или в форме электронных образов бумажных документов

Реквизиты счета для учета операций со средствами, поступающими заказчику: p/c 03222643030000001800, л/c 832415770, БИК 010349101, ОКЦ № 1 ЮГУ Банка России//УФК по Краснодарскому краю, г Краснодар, к/c 40102810945370000010

Номер типовых условий контракта: 1400700000523003

Место поставки товара, выполнения работы или оказания услуги: Российская Федерация, край Краснодарский, м.р-н Динской, с.п. Старомышастовское, ст-ца Старомышастовская, тер. Луч-4, д. 21 стр. 6

Право заключения контрактов с несколькими участниками закупки в случаях, указанных в части 10 статьи 34 Федерального закона 44-ФЗ: Не установлено

Предусмотрена возможность одностороннего отказа от исполнения контракта в соответствии со ст. 95 Закона № 44-ФЗ: Да

Требуется обеспечение исполнения контракта: Да

Размер обеспечения исполнения контракта: 21 000 000,00 ? (30 %)

Порядок предоставления обеспечения исполнения контракта, требования к обеспечению: Контракт заключается после предоставления участником закупки, с которым заключается контракт, обеспечения исполнения контракта в соответствии с требованиями статьи 96 Федерального закона от 05.04.2013 № 44- ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». Исполнение контракта обеспечивается предоставлением независимой гарантии, соответствующей требованиям статьи 45 Федерального закона от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд», или внесением денежных средств на указанный заказчиком счет с указанием назначения платежа «Обеспечение исполнения контракта, № закупки или ИКЗ». Способ обеспечения исполнения контракта определяется участником закупки, с которым заключается контракт, самостоятельно.

Платежные реквизиты для обеспечения исполнения контракта: p/c 03222643030000001800, л/c 832415770, БИК 010349101, ОКЦ № 1 ЮГУ Банка России//УФК по Краснодарскому краю, г Краснодар, к/c 40102810945370000010

Банковское или казначейское сопровождение контракта не требуется

Информация о сроках исполнения контракта и источниках финансирования

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: с даты заключения контракта

Срок исполнения контракта: 17.05.2027

Закупка за счет бюджетных средств: Да

Наименование бюджета: Бюджет Краснодарского края

Вид бюджета: бюджет субъекта Российской Федерации

Код территории муниципального образования: 03000000: Муниципальные образования Краснодарского края

Документы

Общая информация

Документы

Журнал событий