Номер извещения: 0818500000825008582

Общая информация о закупке

Внимание! За нарушение требований антимонопольного законодательства Российской Федерации о запрете участия в ограничивающих конкуренцию соглашениях, осуществления ограничивающих конкуренцию согласованных действий предусмотрена ответственность в соответствии со ст. 14.32 КоАП РФ и ст. 178 УК РФ

Способ определения поставщика (подрядчика, исполнителя): Открытый конкурс в электронной форме

Наименование электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: РТС-тендер

Адрес электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: http://www.rts-tender.ru

Размещение осуществляет: Уполномоченное учреждение ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ДИРЕКЦИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ЗАКУПОК"

Наименование объекта закупки: Оказание услуг по организации и обеспечению питанием (педиатрическое отделение)

Этап закупки: Подача заявок

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202503181000491001000083

Контактная информация

Размещение осуществляет: Уполномоченное учреждение

Организация, осуществляющая размещение: ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ДИРЕКЦИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ЗАКУПОК"

Почтовый адрес: 350000, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ , Г. КРАСНОДАР, УЛ. КРАСНАЯ, Д. 35

Место нахождения: 350000, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ , Г. КРАСНОДАР, УЛ. КРАСНАЯ, Д. 35

Ответственное должностное лицо: Страхов А. В.

Адрес электронной почты: a.strakhov@dgz.krasnodar.ru

Номер контактного телефона: 8-861-2115459

Дополнительная информация: 1. Информация о заказчике: Государственное бюджетное учреждение здравоохранения "Детский санаторий "Голубая волна" министерства здравоохранения Краснодарского края, Местонахождение: 353440, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ, АНАПСКИЙ Р-Н, Г АНАПА, ПР-КТ РЕВОЛЮЦИИ, 13, Почтовый адрес: 353440, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ, АНАПСКИЙ Р-Н, Г АНАПА, ПР-КТ РЕВОЛЮЦИИ, 13, Номер контактного телефона:8 (928)0350893 доб.906, Адрес электронной почты:info@sanvolna.com; ответственное должностное лицо: руководитель контрактной службы: Пинчуковская Юлия Валерьевна.

Регион: Краснодарский край

Информация о процедуре закупки

Дата и время окончания срока подачи заявок: 27.11.2025 12:00 (МСК)

Дата окончания срока рассмотрения и оценки вторых частей заявок: 01.12.2025

Дата подведения итогов определения поставщика (подрядчика, исполнителя): 02.12.2025

Начальная (максимальная) цена контракта

Максимальное значение цены контракта: 32 922 303,75

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 251230101386423010100100900015629244

Информация об объекте закупки

Невозможно определить количество (объем) закупаемых товаров, работ, услуг: Да

В соответствии c ч. 24 ст. 22 Закона № 44-ФЗ оплата поставки товара, выполнения работы или оказания услуги осуществляется по цене единицы товара, работы, услуги исходя из количества товара, поставка которого будет осуществлена в ходе исполнения контракта, объема фактически выполненной работы или оказанной услуги, но в размере, не превышающем максимального значения цены контракта, указанного в извещении на участие в закупке и документации о закупке.

Код позиции - Наименование товара, работы, услуги - Ед. измерения - Начальная цена за единицу товара - Стоимость, ?

- 56.29.19.000 - Оказание услуг по обеспечению питанием для нужд ГБУЗ "Детский санаторий "Голубая волна" (Дети в возрасте от 7 до 10 лет включительно) Категории питающихся граждан Дети в возрасте от 7 до 10 лет включительно Объем услуг Объем услуги определяется ежедневной потребностью, указанной в заявке Заказчика График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно согласно графика питания «Детский зал»: 08.30-09.00 Завтрак 11.00-11.30 Второй завтрак 13.00-13.30 Обед 16.00 Полдник 18.00-18.30 Ужин 20.30 Второй ужин - Койко-день - - 553,14 - 553,14

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ДЕТСКИЙ САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ВОЛНА" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Категории питающихся граждан Дети в возрасте от 7 до 10 лет включительно Значение характеристики не может изменяться участником закупки Объем услуг Объем услуги определяется ежедневной потребностью, указанной в заявке Заказчика Значение характеристики не может изменяться участником закупки График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно согласно графика питания «Детский зал»: 08.30-09.00 Завтрак 11.00-11.30 Второй завтрак 13.00-13.30 Обед 16.00 Полдник 18.00-18.30 Ужин 20.30 Второй ужин Значение характеристики не может изменяться участником закупки Место оказания услуг Приготовление питания осуществляется на пищеблоке Исполнителя и доставляется к месту нахождения Заказчика: Краснодарский край, г. Анапа, проспект Революции, 13. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания 1. Требования к услугам по организации и обеспечению питанием и к условиям его доставки. 1.1. Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке исполнителя. Исполнитель обязан содержать помещение пищеблока в надлежащем техническом состоянии с соблюдением санитарно-гигиенического режима, предусмотренного действующими санитарными правилами для лечебно-профилактических учреждений. 1.2 При оказании Услуг должны соблюдаться сроки годности, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие требованиям нормативных документов при хранении на складах Исполнителя продукции, в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полу-фабрикатов. Исполнитель обязан содержать в надлежащем санитарном и эстетическом состоянии технологическую зону разгрузки продуктов. 1.3. Доставка готовых блюд осуществляется в таре и транспортом исполнителя. Транспортные средства, осуществляющие доставку готовых блюд должны соответствовать Федеральному закону №52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции. 1.4. Ежедневно до 13:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю, утвержденные заместителем главного врача по медицинской части ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна» сведения по наличию пациентов, состоящих на питании, с содержанием количества порции по диете (основной вариант стандартной диеты), согласно Приказа МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» необходимых на следующий день. Значение характеристики не может изменяться участником закупки 1.5. Ежедневно до 10:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю сведения о движении пациентов, произошедшие с 13:00 предыдущего дня до 10:00 текущего дня, все сведения передаются на бумажном носителе или электронной почтой. 1.6. Передача готовых блюд в раздаточные пункты осуществляется Исполнителем только после проведения проб готовой продукции медицинской сестрой диетической ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна», в выходные и праздничные дни, вечернее время дежурным врачом – педиатром. Выдача питания осуществляется работником Заказчика согласно графику выдачи питания по отделениям в строго установленное время. 1.7. Контроль готовой пищи перед выдачей её в отделения производится согласно Приказу МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» медицинской сестрой диетической и дежурным врачом. Результаты пробы пищи записываются в журнале готовой пищи (форма 6-ЛП). 1.8. В связи с необходимостью соблюдения температурного режима, сохранения вкусовых качеств приготовления блюд при их транспортировке и последующей передаче Заказчику, производится не позднее 2-х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в соответствии с требованием приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 5августа 2003 г.: «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65°С, холодных блюд - не ни-же 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 №1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). Исполнитель обеспечивает: - доставку готового питания в лечебное учреждение в термосах, тележках-термосах, мармитных тележках или плотно закрывающейся посуде; -приготовление, хранение согласно срокам реализации готовой продукции, транспортировку и передачу готовы - сопровождение питания информацией о наименовании блюда, дате и часе изготовления, сроке годности, с отметкой о получении в учреждении; - отпуск кондитерских изделий с среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»); - отпуск молока, кефира и других кисломолочных продуктов с массовой долей жира не менее 2,5% в соответствии с п. 44 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации; - отбор в присутствии Заказчика суточных проб в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - от-дельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котле-ты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2? - +6?, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. 1.9. Заказчик направляет Исполнителю для согласования разработанное и утвержденное меню не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги в соответствии с приказом МЗ №330 от 05.08.2003 « О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», приказом МЗ №1008н от 23.09.2020 г. «Об утверждении порядка обеспечения пациентов питанием» и иных законодательных актов, регулирующих оказание услуг по обеспечению питанием по основному варианту стандартной диеты (ОВД). Производство готовых блюд осуществляется на основании карточек-раскладок (формы №1-85) утвержденных Исполнителем, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Исполнитель использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здраво-охранения от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием». Соблюдение исполнителем законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; -Технический регламент Таможенного союза от 15.06.2012 № ТР ТС027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»; -Технический регламент Таможенного союза от 20.07.2012 № ТР ТС029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; -Технический регламент Таможенного союза от 16.08.2011 № ТР ТС005/2011 «О безопасности упаковки»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 № ТР ТС022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; - Иные нормативно-правовые акты, нормативные и технические документы в сфере общественного питания. В случаи, если один из перечисленных нормативно-технический документ утратил силу, вследствие отмены либо замены на иной документ, то Исполнитель должен руководствоваться действующей редакцией такого нормативно-технического документа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Федеральный закон от 22.07.2008 № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 № 26 «О введении программ производственного контроля»; - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; - СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; - СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; -МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Иные требования 1. Для оказания услуг Исполнитель использует свое помещение, оборудование и инвентарь в объе-ме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетиче-ской, состоящей в штате Заказчика. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Категории питающихся граждан - Дети в возрасте от 7 до 10 лет включительно - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Объем услуг - Объем услуги определяется ежедневной потребностью, указанной в заявке Заказчика - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно согласно графика питания «Детский зал»: 08.30-09.00 Завтрак 11.00-11.30 Второй завтрак 13.00-13.30 Обед 16.00 Полдник 18.00-18.30 Ужин 20.30 Второй ужин - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется на пищеблоке Исполнителя и доставляется к месту нахождения Заказчика: Краснодарский край, г. Анапа, проспект Революции, 13. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - 1. Требования к услугам по организации и обеспечению питанием и к условиям его доставки. 1.1. Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке исполнителя. Исполнитель обязан содержать помещение пищеблока в надлежащем техническом состоянии с соблюдением санитарно-гигиенического режима, предусмотренного действующими санитарными правилами для лечебно-профилактических учреждений. 1.2 При оказании Услуг должны соблюдаться сроки годности, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие требованиям нормативных документов при хранении на складах Исполнителя продукции, в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полу-фабрикатов. Исполнитель обязан содержать в надлежащем санитарном и эстетическом состоянии технологическую зону разгрузки продуктов. 1.3. Доставка готовых блюд осуществляется в таре и транспортом исполнителя. Транспортные средства, осуществляющие доставку готовых блюд должны соответствовать Федеральному закону №52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции. 1.4. Ежедневно до 13:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю, утвержденные заместителем главного врача по медицинской части ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна» сведения по наличию пациентов, состоящих на питании, с содержанием количества порции по диете (основной вариант стандартной диеты), согласно Приказа МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» необходимых на следующий день. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - 1.5. Ежедневно до 10:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю сведения о движении пациентов, произошедшие с 13:00 предыдущего дня до 10:00 текущего дня, все сведения передаются на бумажном носителе или электронной почтой. 1.6. Передача готовых блюд в раздаточные пункты осуществляется Исполнителем только после проведения проб готовой продукции медицинской сестрой диетической ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна», в выходные и праздничные дни, вечернее время дежурным врачом – педиатром. Выдача питания осуществляется работником Заказчика согласно графику выдачи питания по отделениям в строго установленное время. 1.7. Контроль готовой пищи перед выдачей её в отделения производится согласно Приказу МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» медицинской сестрой диетической и дежурным врачом. Результаты пробы пищи записываются в журнале готовой пищи (форма 6-ЛП). 1.8. В связи с необходимостью соблюдения температурного режима, сохранения вкусовых качеств приготовления блюд при их транспортировке и последующей передаче Заказчику, производится не позднее 2-х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в соответствии с требованием приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 5августа 2003 г.: «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65°С, холодных блюд - не ни-же 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 №1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). Исполнитель обеспечивает: - доставку готового питания в лечебное учреждение в термосах, тележках-термосах, мармитных тележках или плотно закрывающейся посуде; -приготовление, хранение согласно срокам реализации готовой продукции, транспортировку и передачу готовы - - сопровождение питания информацией о наименовании блюда, дате и часе изготовления, сроке годности, с отметкой о получении в учреждении; - отпуск кондитерских изделий с среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»); - отпуск молока, кефира и других кисломолочных продуктов с массовой долей жира не менее 2,5% в соответствии с п. 44 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации; - отбор в присутствии Заказчика суточных проб в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - от-дельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котле-ты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2? - +6?, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. 1.9. Заказчик направляет Исполнителю для согласования разработанное и утвержденное меню не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги в соответствии с приказом МЗ №330 от 05.08.2003 « О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», приказом МЗ №1008н от 23.09.2020 г. «Об утверждении порядка обеспечения пациентов питанием» и иных законодательных актов, регулирующих оказание услуг по обеспечению питанием по основному варианту стандартной диеты (ОВД). - Производство готовых блюд осуществляется на основании карточек-раскладок (формы №1-85) утвержденных Исполнителем, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Исполнитель использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здраво-охранения от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием». - Соблюдение исполнителем законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; -Технический регламент Таможенного союза от 15.06.2012 № ТР ТС027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»; -Технический регламент Таможенного союза от 20.07.2012 № ТР ТС029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; -Технический регламент Таможенного союза от 16.08.2011 № ТР ТС005/2011 «О безопасности упаковки»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 № ТР ТС022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; - Иные нормативно-правовые акты, нормативные и технические документы в сфере общественного питания. В случаи, если один из перечисленных нормативно-технический документ утратил силу, вследствие отмены либо замены на иной документ, то Исполнитель должен руководствоваться действующей редакцией такого нормативно-технического документа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Федеральный закон от 22.07.2008 № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 № 26 «О введении программ производственного контроля»; - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; - СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; - - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; - СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; -МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - Иные требования - 1. Для оказания услуг Исполнитель использует свое помещение, оборудование и инвентарь в объе-ме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетиче-ской, состоящей в штате Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Категории питающихся граждан - Дети в возрасте от 7 до 10 лет включительно - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Объем услуг - Объем услуги определяется ежедневной потребностью, указанной в заявке Заказчика - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно согласно графика питания «Детский зал»: 08.30-09.00 Завтрак 11.00-11.30 Второй завтрак 13.00-13.30 Обед 16.00 Полдник 18.00-18.30 Ужин 20.30 Второй ужин - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется на пищеблоке Исполнителя и доставляется к месту нахождения Заказчика: Краснодарский край, г. Анапа, проспект Революции, 13. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - 1. Требования к услугам по организации и обеспечению питанием и к условиям его доставки. 1.1. Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке исполнителя. Исполнитель обязан содержать помещение пищеблока в надлежащем техническом состоянии с соблюдением санитарно-гигиенического режима, предусмотренного действующими санитарными правилами для лечебно-профилактических учреждений. 1.2 При оказании Услуг должны соблюдаться сроки годности, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие требованиям нормативных документов при хранении на складах Исполнителя продукции, в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полу-фабрикатов. Исполнитель обязан содержать в надлежащем санитарном и эстетическом состоянии технологическую зону разгрузки продуктов. 1.3. Доставка готовых блюд осуществляется в таре и транспортом исполнителя. Транспортные средства, осуществляющие доставку готовых блюд должны соответствовать Федеральному закону №52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции. 1.4. Ежедневно до 13:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю, утвержденные заместителем главного врача по медицинской части ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна» сведения по наличию пациентов, состоящих на питании, с содержанием количества порции по диете (основной вариант стандартной диеты), согласно Приказа МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» необходимых на следующий день. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

1.5. Ежедневно до 10:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю сведения о движении пациентов, произошедшие с 13:00 предыдущего дня до 10:00 текущего дня, все сведения передаются на бумажном носителе или электронной почтой. 1.6. Передача готовых блюд в раздаточные пункты осуществляется Исполнителем только после проведения проб готовой продукции медицинской сестрой диетической ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна», в выходные и праздничные дни, вечернее время дежурным врачом – педиатром. Выдача питания осуществляется работником Заказчика согласно графику выдачи питания по отделениям в строго установленное время. 1.7. Контроль готовой пищи перед выдачей её в отделения производится согласно Приказу МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» медицинской сестрой диетической и дежурным врачом. Результаты пробы пищи записываются в журнале готовой пищи (форма 6-ЛП). 1.8. В связи с необходимостью соблюдения температурного режима, сохранения вкусовых качеств приготовления блюд при их транспортировке и последующей передаче Заказчику, производится не позднее 2-х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в соответствии с требованием приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 5августа 2003 г.: «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65°С, холодных блюд - не ни-же 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 №1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). Исполнитель обеспечивает: - доставку готового питания в лечебное учреждение в термосах, тележках-термосах, мармитных тележках или плотно закрывающейся посуде; -приготовление, хранение согласно срокам реализации готовой продукции, транспортировку и передачу готовы

- сопровождение питания информацией о наименовании блюда, дате и часе изготовления, сроке годности, с отметкой о получении в учреждении; - отпуск кондитерских изделий с среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»); - отпуск молока, кефира и других кисломолочных продуктов с массовой долей жира не менее 2,5% в соответствии с п. 44 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации; - отбор в присутствии Заказчика суточных проб в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - от-дельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котле-ты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2? - +6?, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. 1.9. Заказчик направляет Исполнителю для согласования разработанное и утвержденное меню не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги в соответствии с приказом МЗ №330 от 05.08.2003 « О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», приказом МЗ №1008н от 23.09.2020 г. «Об утверждении порядка обеспечения пациентов питанием» и иных законодательных актов, регулирующих оказание услуг по обеспечению питанием по основному варианту стандартной диеты (ОВД).

Производство готовых блюд осуществляется на основании карточек-раскладок (формы №1-85) утвержденных Исполнителем, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Исполнитель использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здраво-охранения от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием».

Соблюдение исполнителем законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; -Технический регламент Таможенного союза от 15.06.2012 № ТР ТС027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»; -Технический регламент Таможенного союза от 20.07.2012 № ТР ТС029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; -Технический регламент Таможенного союза от 16.08.2011 № ТР ТС005/2011 «О безопасности упаковки»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 № ТР ТС022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; - Иные нормативно-правовые акты, нормативные и технические документы в сфере общественного питания. В случаи, если один из перечисленных нормативно-технический документ утратил силу, вследствие отмены либо замены на иной документ, то Исполнитель должен руководствоваться действующей редакцией такого нормативно-технического документа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Федеральный закон от 22.07.2008 № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 № 26 «О введении программ производственного контроля»; - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; - СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98;

- СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; - СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; -МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

Иные требования - 1. Для оказания услуг Исполнитель использует свое помещение, оборудование и инвентарь в объе-ме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетиче-ской, состоящей в штате Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Оказание услуг по обеспечению питанием для нужд ГБУЗ "Детский санаторий "Голубая волна" (Дети в возрасте от 11 до 14 лет включительно) Категории питающихся граждан Дети в возрасте от 7 до 10 лет включительно Объем услуг Объем услуги определяется ежедневной потребностью, указанной в заявке Заказчика График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно согласно графика питания «Детский зал»: 08.30-09.00 Завтрак 11.00-11.30 Второй завтрак 13.00-13.30 Обед 16.00 Полдник 18.00-18.30 Ужин 20.30 Второй ужин - Койко-день - - 597,23 - 597,23

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ДЕТСКИЙ САНАТОРИЙ "ГОЛУБАЯ ВОЛНА" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Категории питающихся граждан Дети в возрасте от 7 до 10 лет включительно Значение характеристики не может изменяться участником закупки Объем услуг Объем услуги определяется ежедневной потребностью, указанной в заявке Заказчика Значение характеристики не может изменяться участником закупки График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно согласно графика питания «Детский зал»: 08.30-09.00 Завтрак 11.00-11.30 Второй завтрак 13.00-13.30 Обед 16.00 Полдник 18.00-18.30 Ужин 20.30 Второй ужин Значение характеристики не может изменяться участником закупки Место оказания услуг Приготовление питания осуществляется на пищеблоке Исполнителя и доставляется к месту нахождения Заказчика: Краснодарский край, г. Анапа, проспект Революции, 13. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания 1. Требования к услугам по организации и обеспечению питанием и к условиям его доставки. 1.1. Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке исполнителя. Исполнитель обязан содержать помещение пищеблока в надлежащем техническом состоянии с соблюдением санитарно-гигиенического режима, предусмотренного действующими санитарными правилами для лечебно-профилактических учреждений. 1.2 При оказании Услуг должны соблюдаться сроки годности, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие требованиям нормативных документов при хранении на складах Исполнителя продукции, в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полу-фабрикатов. Исполнитель обязан содержать в надлежащем санитарном и эстетическом состоянии технологическую зону разгрузки продуктов. 1.3. Доставка готовых блюд осуществляется в таре и транспортом исполнителя. Транспортные средства, осуществляющие доставку готовых блюд должны соответствовать Федеральному закону №52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции. 1.4. Ежедневно до 13:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю, утвержденные заместителем главного врача по медицинской части ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна» сведения по наличию пациентов, состоящих на питании, с содержанием количества порции по диете (основной вариант стандартной диеты), согласно Приказа МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» необходимых на следующий день. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - сопровождение питания информацией о наименовании блюда, дате и часе изготовления, сроке годности, с отметкой о получении в учреждении; - отпуск кондитерских изделий с среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»); - отпуск молока, кефира и других кисломолочных продуктов с массовой долей жира не менее 2,5% в соответствии с п. 44 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации; - отбор в присутствии Заказчика суточных проб в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - от-дельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котле-ты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2? - +6?, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. 1.9. Заказчик направляет Исполнителю для согласования разработанное и утвержденное меню не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги в соответствии с приказом МЗ №330 от 05.08.2003 « О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», приказом МЗ №1008н от 23.09.2020 г. «Об утверждении порядка обеспечения пациентов питанием» и иных законодательных актов, регулирующих оказание услуг по обеспечению питанием по основному варианту стандартной диеты (ОВД). 1.5. Ежедневно до 10:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю сведения о движении пациентов, произошедшие с 13:00 предыдущего дня до 10:00 текущего дня, все сведения передаются на бумажном носителе или электронной почтой. 1.6. Передача готовых блюд в раздаточные пункты осуществляется Исполнителем только после проведения проб готовой продукции медицинской сестрой диетической ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна», в выходные и праздничные дни, вечернее время дежурным врачом – педиатром. Выдача питания осуществляется работником Заказчика согласно графику выдачи питания по отделениям в строго установленное время. 1.7. Контроль готовой пищи перед выдачей её в отделения производится согласно Приказу МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» медицинской сестрой диетической и дежурным врачом. Результаты пробы пищи записываются в журнале готовой пищи (форма 6-ЛП). 1.8. В связи с необходимостью соблюдения температурного режима, сохранения вкусовых качеств приготовления блюд при их транспортировке и последующей передаче Заказчику, производится не позднее 2-х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в соответствии с требованием приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 5августа 2003 г.: «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65°С, холодных блюд - не ни-же 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 №1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). Исполнитель обеспечивает: - доставку готового питания в лечебное учреждение в термосах, тележках-термосах, мармитных тележках или плотно закрывающейся посуде; -приготовление, хранение согласно срокам реализации готовой продукции, транспортировку и передачу готовы Производство готовых блюд осуществляется на основании карточек-раскладок (формы №1-85) утвержденных Исполнителем, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Исполнитель использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здраво-охранения от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием». Соблюдение исполнителем законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; -Технический регламент Таможенного союза от 15.06.2012 № ТР ТС027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»; -Технический регламент Таможенного союза от 20.07.2012 № ТР ТС029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; -Технический регламент Таможенного союза от 16.08.2011 № ТР ТС005/2011 «О безопасности упаковки»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 № ТР ТС022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; - Иные нормативно-правовые акты, нормативные и технические документы в сфере общественного питания. В случаи, если один из перечисленных нормативно-технический документ утратил силу, вследствие отмены либо замены на иной документ, то Исполнитель должен руководствоваться действующей редакцией такого нормативно-технического документа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; - СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; -МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Федеральный закон от 22.07.2008 № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 № 26 «О введении программ производственного контроля»; - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; - СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; Иные требования 1. Для оказания услуг Исполнитель использует свое помещение, оборудование и инвентарь в объе-ме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетиче-ской, состоящей в штате Заказчика. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Категории питающихся граждан - Дети в возрасте от 7 до 10 лет включительно - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Объем услуг - Объем услуги определяется ежедневной потребностью, указанной в заявке Заказчика - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно согласно графика питания «Детский зал»: 08.30-09.00 Завтрак 11.00-11.30 Второй завтрак 13.00-13.30 Обед 16.00 Полдник 18.00-18.30 Ужин 20.30 Второй ужин - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется на пищеблоке Исполнителя и доставляется к месту нахождения Заказчика: Краснодарский край, г. Анапа, проспект Революции, 13. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - 1. Требования к услугам по организации и обеспечению питанием и к условиям его доставки. 1.1. Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке исполнителя. Исполнитель обязан содержать помещение пищеблока в надлежащем техническом состоянии с соблюдением санитарно-гигиенического режима, предусмотренного действующими санитарными правилами для лечебно-профилактических учреждений. 1.2 При оказании Услуг должны соблюдаться сроки годности, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие требованиям нормативных документов при хранении на складах Исполнителя продукции, в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полу-фабрикатов. Исполнитель обязан содержать в надлежащем санитарном и эстетическом состоянии технологическую зону разгрузки продуктов. 1.3. Доставка готовых блюд осуществляется в таре и транспортом исполнителя. Транспортные средства, осуществляющие доставку готовых блюд должны соответствовать Федеральному закону №52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции. 1.4. Ежедневно до 13:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю, утвержденные заместителем главного врача по медицинской части ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна» сведения по наличию пациентов, состоящих на питании, с содержанием количества порции по диете (основной вариант стандартной диеты), согласно Приказа МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» необходимых на следующий день. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - - сопровождение питания информацией о наименовании блюда, дате и часе изготовления, сроке годности, с отметкой о получении в учреждении; - отпуск кондитерских изделий с среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»); - отпуск молока, кефира и других кисломолочных продуктов с массовой долей жира не менее 2,5% в соответствии с п. 44 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации; - отбор в присутствии Заказчика суточных проб в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - от-дельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котле-ты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2? - +6?, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. 1.9. Заказчик направляет Исполнителю для согласования разработанное и утвержденное меню не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги в соответствии с приказом МЗ №330 от 05.08.2003 « О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», приказом МЗ №1008н от 23.09.2020 г. «Об утверждении порядка обеспечения пациентов питанием» и иных законодательных актов, регулирующих оказание услуг по обеспечению питанием по основному варианту стандартной диеты (ОВД). - 1.5. Ежедневно до 10:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю сведения о движении пациентов, произошедшие с 13:00 предыдущего дня до 10:00 текущего дня, все сведения передаются на бумажном носителе или электронной почтой. 1.6. Передача готовых блюд в раздаточные пункты осуществляется Исполнителем только после проведения проб готовой продукции медицинской сестрой диетической ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна», в выходные и праздничные дни, вечернее время дежурным врачом – педиатром. Выдача питания осуществляется работником Заказчика согласно графику выдачи питания по отделениям в строго установленное время. 1.7. Контроль готовой пищи перед выдачей её в отделения производится согласно Приказу МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» медицинской сестрой диетической и дежурным врачом. Результаты пробы пищи записываются в журнале готовой пищи (форма 6-ЛП). 1.8. В связи с необходимостью соблюдения температурного режима, сохранения вкусовых качеств приготовления блюд при их транспортировке и последующей передаче Заказчику, производится не позднее 2-х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в соответствии с требованием приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 5августа 2003 г.: «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65°С, холодных блюд - не ни-же 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 №1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). Исполнитель обеспечивает: - доставку готового питания в лечебное учреждение в термосах, тележках-термосах, мармитных тележках или плотно закрывающейся посуде; -приготовление, хранение согласно срокам реализации готовой продукции, транспортировку и передачу готовы - Производство готовых блюд осуществляется на основании карточек-раскладок (формы №1-85) утвержденных Исполнителем, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Исполнитель использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здраво-охранения от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием». - Соблюдение исполнителем законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; -Технический регламент Таможенного союза от 15.06.2012 № ТР ТС027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»; -Технический регламент Таможенного союза от 20.07.2012 № ТР ТС029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; -Технический регламент Таможенного союза от 16.08.2011 № ТР ТС005/2011 «О безопасности упаковки»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 № ТР ТС022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; - Иные нормативно-правовые акты, нормативные и технические документы в сфере общественного питания. В случаи, если один из перечисленных нормативно-технический документ утратил силу, вследствие отмены либо замены на иной документ, то Исполнитель должен руководствоваться действующей редакцией такого нормативно-технического документа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; - СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; -МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - - Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Федеральный закон от 22.07.2008 № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 № 26 «О введении программ производственного контроля»; - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; - СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98; - Иные требования - 1. Для оказания услуг Исполнитель использует свое помещение, оборудование и инвентарь в объе-ме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетиче-ской, состоящей в штате Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Категории питающихся граждан - Дети в возрасте от 7 до 10 лет включительно - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Объем услуг - Объем услуги определяется ежедневной потребностью, указанной в заявке Заказчика - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно согласно графика питания «Детский зал»: 08.30-09.00 Завтрак 11.00-11.30 Второй завтрак 13.00-13.30 Обед 16.00 Полдник 18.00-18.30 Ужин 20.30 Второй ужин - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется на пищеблоке Исполнителя и доставляется к месту нахождения Заказчика: Краснодарский край, г. Анапа, проспект Революции, 13. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - 1. Требования к услугам по организации и обеспечению питанием и к условиям его доставки. 1.1. Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке исполнителя. Исполнитель обязан содержать помещение пищеблока в надлежащем техническом состоянии с соблюдением санитарно-гигиенического режима, предусмотренного действующими санитарными правилами для лечебно-профилактических учреждений. 1.2 При оказании Услуг должны соблюдаться сроки годности, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие требованиям нормативных документов при хранении на складах Исполнителя продукции, в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полу-фабрикатов. Исполнитель обязан содержать в надлежащем санитарном и эстетическом состоянии технологическую зону разгрузки продуктов. 1.3. Доставка готовых блюд осуществляется в таре и транспортом исполнителя. Транспортные средства, осуществляющие доставку готовых блюд должны соответствовать Федеральному закону №52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции. 1.4. Ежедневно до 13:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю, утвержденные заместителем главного врача по медицинской части ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна» сведения по наличию пациентов, состоящих на питании, с содержанием количества порции по диете (основной вариант стандартной диеты), согласно Приказа МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» необходимых на следующий день. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- сопровождение питания информацией о наименовании блюда, дате и часе изготовления, сроке годности, с отметкой о получении в учреждении; - отпуск кондитерских изделий с среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»); - отпуск молока, кефира и других кисломолочных продуктов с массовой долей жира не менее 2,5% в соответствии с п. 44 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и среднесуточным набором в соответствии с таблицей №4 приказа МЗ №330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации; - отбор в присутствии Заказчика суточных проб в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - от-дельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котле-ты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2? - +6?, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. 1.9. Заказчик направляет Исполнителю для согласования разработанное и утвержденное меню не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги в соответствии с приказом МЗ №330 от 05.08.2003 « О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», приказом МЗ №1008н от 23.09.2020 г. «Об утверждении порядка обеспечения пациентов питанием» и иных законодательных актов, регулирующих оказание услуг по обеспечению питанием по основному варианту стандартной диеты (ОВД).

1.5. Ежедневно до 10:00 представитель Заказчика направляет Исполнителю сведения о движении пациентов, произошедшие с 13:00 предыдущего дня до 10:00 текущего дня, все сведения передаются на бумажном носителе или электронной почтой. 1.6. Передача готовых блюд в раздаточные пункты осуществляется Исполнителем только после проведения проб готовой продукции медицинской сестрой диетической ГБУЗ «Детский санаторий «Голубая волна», в выходные и праздничные дни, вечернее время дежурным врачом – педиатром. Выдача питания осуществляется работником Заказчика согласно графику выдачи питания по отделениям в строго установленное время. 1.7. Контроль готовой пищи перед выдачей её в отделения производится согласно Приказу МЗ РФ от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» медицинской сестрой диетической и дежурным врачом. Результаты пробы пищи записываются в журнале готовой пищи (форма 6-ЛП). 1.8. В связи с необходимостью соблюдения температурного режима, сохранения вкусовых качеств приготовления блюд при их транспортировке и последующей передаче Заказчику, производится не позднее 2-х часов после ее приготовления, включая и время доставки пищи в соответствии с требованием приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 5августа 2003 г.: «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Температура горячих блюд, напитков, должна соответствовать технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65°С, холодных блюд - не ни-же 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 №1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»). Исполнитель обеспечивает: - доставку готового питания в лечебное учреждение в термосах, тележках-термосах, мармитных тележках или плотно закрывающейся посуде; -приготовление, хранение согласно срокам реализации готовой продукции, транспортировку и передачу готовы

Производство готовых блюд осуществляется на основании карточек-раскладок (формы №1-85) утвержденных Исполнителем, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Исполнитель использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здраво-охранения от 05.08.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием».

Соблюдение исполнителем законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; -Технический регламент Евразийского экономического союза от 18.10.2016 ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.10.2013 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; -Технический регламент Таможенного союза от 15.06.2012 № ТР ТС027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»; -Технический регламент Таможенного союза от 20.07.2012 № ТР ТС029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»; -Технический регламент Таможенного союза от 16.08.2011 № ТР ТС005/2011 «О безопасности упаковки»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 № ТР ТС022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе»; -Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; - Иные нормативно-правовые акты, нормативные и технические документы в сфере общественного питания. В случаи, если один из перечисленных нормативно-технический документ утратил силу, вследствие отмены либо замены на иной документ, то Исполнитель должен руководствоваться действующей редакцией такого нормативно-технического документа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18; - СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 N 44; -ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; -ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»; -ГОСТ Р ИСО 22004-2017 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции»; -ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; -МР 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»; -МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»; -Технический регламент Таможенного союза от 09.12.2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

- Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качествеи безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-Ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» (статья 39 «Лечебное питание»); - Федеральный закон Российской Федерации от 27.12.2002N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Федеральный закон от 21.12.1994 № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»; - Федеральный закон от 22.07.2008 № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»; - Приказ Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; - Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 30.07.2002 № 26 «О введении программ производственного контроля»; - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32; - СанПиН 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 N 98;

Иные требования - 1. Для оказания услуг Исполнитель использует свое помещение, оборудование и инвентарь в объе-ме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетиче-ской, состоящей в штате Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Преимущества, требования к участникам

Преимущества: Не установлены

Требования к участникам: 1. Требование к участникам закупок в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ Дополнительные требования Не установлено 2. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 2 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 2.1? Требования в соответствии с позицией 33 раздела VI приложения к ПП РФ от 29.12.2021 № 2571 Дополнительные требования 1) Наличие опыта исполнения участником закупки договора, предусматривающего оказание услуг общественного питания и (или) поставки пищевых продуктов. Цена оказанных услуг и (или) поставленных товаров по договору должна составлять не менее 20 процентов от начальной (максимальной) цены контракта, заключаемого по результатам определения поставщика (подрядчика, исполнителя); 2) отсутствие у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации (за исключением лиц, у которых такая судимость погашена или снята); 3) непривлечение участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях; 4) отсутствие в предусмотренном Федеральным законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе о лицах, информация о которых содержится в заявке на участие в закупке в соответствии с подпунктом "в" пункта 1 части 1 статьи 43 указанного Федерального закона.Информация и документы, подтверждающие соответствие участников закупки дополнительным требованиям: 1) исполненный договор; 2) акт приемки оказанных услуг и (или) поставленных товаров, подтверждающий цену оказанных услуг и (или) поставленных товаров; 3) справка об отсутствии у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации; 4) декларация участника закупки о непривлечении участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях 3. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1.1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 4. Единые требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ Показать все (5)

Критерии оценки заявок участников

Сведения о связи с позицией плана-графика

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202503181000491001000083

Максимальное значение цены контракта: 32 922 303,75

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Формула цены контракта: Не предусмотрена

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 251230101386423010100100900015629244

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 12.01.2026

Срок исполнения контракта: 02.02.2027

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Требуется обеспечение заявки: Да

Размер обеспечения заявки: 329 223,04 РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Порядок внесения денежных средств в качестве обеспечения заявки на участие в закупке, а также условия гарантии: Обеспечение заявки на участие в закупке предоставляется в соответствии с требованиями ст. 44 Закона № 44-ФЗ. Заявка на участие в закупке обеспечивается одним из следующих способов: а) путем блокирования денежных средств, на банковском счете, открытом таким участником в банке, включенном в перечень, утвержденный распоряжением Правительства РФ от 13.07.2018 № 1451-р (спец. счет), для их перевода в случаях, предусмотренных ст. 44 Закона № 44-ФЗ, на счет, на котором учитываются операции со средствами, поступающими заказчику, или в соответствующий бюджет бюджетной системы РФ. Требования к таким банкам, к договору спец. счета, к порядку использования имеющегося у участника закупки банковского счета в качестве спец. счета устанавливаются ПП РФ от 30.05.2018 № 626 и ПП РФ от 20.12.2021 № 2369; б) путем предоставления независимой гарантии (НГ), соответствующей требованиям ст. 45 Закона № 44-ФЗ. Срок действия НГ должен составлять не менее месяца с даты окончания срока подачи заявок. Участник закупки для подачи заявки выбирает с использованием электронной площадки способ обеспечения заявки путем указания реквизитов спец. счета или указания номера реестровой записи из реестра НГ, размещенного в ЕИС.Согласно ПП РФ от 10.04.2023 № 579 участник закупки, являющийся юр. лицом, зарегистрированным на территории государства - члена ЕАЭС, за исключением Российской Федерации, или физ. лицом, являющимся гражданином государства - члена ЕАЭС, за исключением Российской Федерации, вправе предоставить обеспечение заявки в виде денежных средств, которые вносятся таким участником закупки на счет, указанный заказчиком в извещении об осуществлении закупки, на котором в соответствии с законодательством РФ учитываются операции со средствами, поступающими заказчику. При этом заявка на участие в закупке должна содержать информацию и документы, подтверждающие предоставление обеспечения заявки на участие в закупке, в форме электронных документов или в форме электронных образов бумажных документов

Реквизиты счета для учета операций со средствами, поступающими заказчику: p/c 03100643000000011800, л/c 04181А07370, БИК 010349101

Место поставки товара, выполнения работы или оказания услуги: Российская Федерация, край Краснодарский, м.о. город-курорт Анапа, г Анапа, Приготовление питания осуществляется на пищеблоке Исполнителя и доставляется к месту нахождения Заказчика: Краснодарский край, г. Анапа, проспект Революции, 13.

Право заключения контрактов с несколькими участниками закупки в случаях, указанных в части 10 статьи 34 Федерального закона 44-ФЗ: Не установлено

Предусмотрена возможность одностороннего отказа от исполнения контракта в соответствии со ст. 95 Закона № 44-ФЗ: Да

Требуется обеспечение исполнения контракта: Да

Размер обеспечения исполнения контракта: 3 292 230,38 ? (10 %)

Порядок предоставления обеспечения исполнения контракта, требования к обеспечению: Контракт заключается после предоставления участником закупки, с которым заключается контракт, обеспечения исполнения контракта в соответствии с требованиями статьи 96 Федерального закона от 05.04.2013 № 44- ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». Исполнение контракта обеспечивается предоставлением независимой гарантии, соответствующей требованиям статьи 45 Федерального закона от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд», или внесением денежных средств на указанный заказчиком счет с указанием назначения платежа «Обеспечение исполнения контракта, № закупки или ИКЗ». Способ обеспечения исполнения контракта определяется участником закупки, с которым заключается контракт, самостоятельно.

Платежные реквизиты для обеспечения исполнения контракта: p/c 03224643030000001800, л/c 828525090, БИК 010349101, Южное ГУ Банка России//УФК по Краснодарскому краю г. Краснодар, к/c 40102810945370000010

Банковское или казначейское сопровождение контракта не требуется

Информация о сроках исполнения контракта и источниках финансирования

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 12.01.2026

Срок исполнения контракта: 02.02.2027

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Документы

Общая информация

Документы

Журнал событий